【銅鑼灣火鍋】5間人氣火鍋店!周董撐場海膽湯、一人蒸氣海鮮鍋

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港人四季也愛打邊爐,《火鍋專題》為你綜合全港人氣火鍋店,第二集與你相約在銅鑼灣,食四川麻辣鍋、周董撐場明星火鍋店、首間一人蒸氣海鮮鍋等,食盡區內5間過江龍店,即約朋友隨時出發!

【1】周董撐場明星火鍋店@J POT

打邊爐花款愈玩愈有創意,這間以周杰倫歌曲作為設計概念的火鍋店,為周董的香港好友所開的店。火鍋店之所以以「J」來命名,當中都有不少地方向周董致敬,場內設計富有舞台感,而且火鍋菜式名都是以周董的歌來命名。

這些菜式由擁有逾15年高級日菜經驗的Ken Kwok主理,其火鍋湯底非常有特色,如海膽麵豉湯、和牛清湯等,還引入逾百年歷史的「日山和牛」,實行將火鍋與日菜crossover!

按圖睇「J POT」有咩食!

海膽麵豉湯 $248,坊間少見的湯底,較為日式的海膽麵豉湯,加了大量鮮海膽,製成濃郁的麵豉湯底。(官方圖片)

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J POT

地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓

營業時間:星期一至五 6pm-12nn;星期六、日 11:30am-3pm、6pm-12nn

電話:2885 0533

【2】首間一人蒸氣海鮮鍋@船渦 Boat Boat Steam

以往食蒸氣鍋,都會一班人對住一大個鍋食海鮮,但一人鍋的潮流去到連蒸氣鍋都出一人鍋版本,這鍋物店推出的海鮮蒸氣鍋,晚市海鮮套餐,根據海鮮配搭而又有不同價錢,最豐富的就有齊龍蝦、肉蟹、鮑魚、扇貝、蟶子等10款選擇,款款飽滿鮮甜。

值得一提的是,其中一位店主是香港仔的海鮮批發商,店內海鮮都是他親自挑選的揀手貨,由香港仔直送,並放在水缸內展示,狀甚生猛。店方在接到客人柯打後,才撈起海鮮備用,確保新鮮。

按圖睇「船渦 Boat Boat Steam」有咩食!

店主之一是香港仔的海鮮批發商,海產都特別新鮮。(曾兆璋攝)

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船渦 Boat Boat Steam

地址:銅鑼灣謝斐道 500 號維安商業大廈3樓

營業時間:12nn-3pm、5:30pm-11:30pm

電話:2885 0268

【3】台北最難訂檯餐廳@麻神

去年落戶銅鑼灣的麻神,經已吸引不少明星潮拜,容祖兒、張智霖、袁詠儀、唐詩詠、杜汶澤等,都在首店到港後試食。火鍋湯底「只麻你口,不嗆你喉」,吸引不少麻辣鍋迷追捧,甚至被台灣綜藝節目《女人我最大》評為「台北最難訂檯的餐廳」。其麻辣湯底最有名,以新鮮蔬菜和水果,再加自家製麻辣醬和香料熬製而成,比起其他以肉和骨來煲煮的湯底,相對溫和一點,吃完不會好燥熱。

按圖睇「麻神」有咩食!

麻神麻辣鍋拼花膠雞鍋 $268,湯底以百多隻雞煲8小時,期後加秘製調味再煲4小時,湯底都滲有雞肉的鹹香味道,會忍不先喝兩、三碗湯才開始打邊爐呢!(唐家儀攝)

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【4】內地200間分店人氣香麻辣鍋@蜀大俠

到內地食麻辣鍋,會在海底撈與蜀大俠之間選,這間蜀大俠之所以可跟海底撈齊名,其湯底同樣有牛油麻辣湯、番茄湯,亦有齊麻辣鍋三寶,黑毛肚、黃喉片和鵝腸,而價錢相對便宜,不過就無表演睇,所以不少人會選擇這間蜀大俠。

此店在內地有200多間分店,都幾受當地人支持。前年登港後都一直有香港麻辣鍋迷捧場。

按圖睇「蜀大俠」有咩食!

限量美蛙魚頭鍋。(蜀大俠 - 正宗四川麻辣火鍋Facebook)

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蜀大俠

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心2樓

營業時間:星期一至日 12nn-3pm、5:30pm-12:30nn

電話:2986 8919

【5】重慶十大火鍋歉麻辣、沙爹湯@劉一手

前年登港已經吸引不少無辣不歡朋友去試的「劉一手」,於19年前在重慶起家,由街頭小店變成現在已有過千分店的重慶十大火鍋品牌之一。其招牌重慶麻辣湯底,未嚐湯底,麻辣椒香已經讓人聞到鼻子癢癢,再微呷湯底,由舌尖漸漸填滿口腔,麻感後勁十足,只能吃微辣的記者,不消十秒已經在尋找解辣飲品。不過,能吃辣的朋友會覺得,麻痹感夠刺激過癮,不會一味辣到舌頭疼痛。也許,這就是愛吃麻辣鍋的人會享受的另類快感!

按圖睇「劉一手」有咩食!

為了配合港人口味,除了有鎮店的麻辣湯底,亦可配搭近年港或台式火鍋流行的花膠雞湯底。(龔嘉盛攝)

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重慶劉一手火鍋(銅鑼灣店)

地址:銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington地下及1樓

營業時間:星期一至四、日 12nn-12am;星期五、六 12nn-1:30am

電話:2110 8889

《火鍋專題》食勻全港火鍋

第一集:【旺角火鍋】11間人氣打邊爐店!過江龍麻辣鍋、韓燒雙拼樣樣齊

第二集:【銅鑼灣火鍋】7間人氣火鍋店!周董撐場海膽湯、一人蒸氣海鮮鍋

第三集:【尖沙咀火鍋】7間人氣火鍋店!成都火鍋10強、靚到浮誇台式鍋



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