【集體回憶】明將壽司全線結業 沙田街坊公投紅豆軍艦最經典

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不少八、九十後學生時代的集體回憶、有「暗黑料理」之稱的明將壽司,位於沙田希爾頓中心的最後一間門市,已於上周結業。不少網民慨嘆「懷念一起嘔吐的日子」、「最後的勇者塔也要消失了」、「以後冇得打大佬」。開業20多年的希爾頓門市目前已人去樓空,並已將該舖還原,有沙田街坊直言「都唔知點解呢間嘢可以生存到咁耐」。

明將壽司一直標榜平價及獨特壽司,全盛時期開設十多間分店,是不少八、九十後的學生時代回憶,西九龍中心的明將早於2014年結業,其餘分店亦陸續結業,至2017年,只剩下沙田及屯門的分店,故自希爾頓中心的門市於上周結業後,意味着明將壽司全線結業。明將壽司以自創壽司聞名,包括牛肚壽司、可樂糖軍艦、啫喱壽司、綠茶雪糕壽司、紅豆奶油軍艦等「名物」,色相「其貌不揚」,故有「暗黑料理」之稱,食客光顧時都會戲稱是「打大佬」。沙田分店消息傳出後,不少網民紛紛留言「悼念」,「一起嘔吐的日子」、「地獄料理終於光榮結業」、「我仲以為一早冇咗」、「懷念飯壽司」,更有人形容是「一個時代的終結」。

沙田街坊陳小姐受訪時直言「終於執喇」,她笑言年少時因「貪得意」前往光顧,最難忘是紅豆軍艦,「會同啲未去過嘅朋友去整蠱佢哋」,由於該店在希爾頓中心屹立二十多年,她慨嘆「都唔知點解呢間嘢可以生存到咁耐」,坦言雖然價錢便宜,但非常難吃,「人食架咩?」旁邊的女友人更笑指陳小姐,「記得佢食嗰個可樂糖軍艦嘅感覺,就好似初戀咁永世難忘!」

可樂糖軍艦屬名物之一 年少抱挑戰心態光顧

朱同學亦認為明將「名物」之一是可樂糖軍艦,「真係見到有人食,應該嚟玩嘢多」,他亦指聽聞該店的壽司「啲飯係熱」,認為明將壽司的配搭以奇怪聞名,「紅豆軍艦最經典,臭名遠播,我家姐瀨過嘢,勸我唔好去試」。

另一名沙田街坊Dickson則指,自己年少時光顧明將是因為挑戰心態,「會同朋友去挑機、打大佬」,近年光顧則因為是價錢較便宜,「細個時覺得最經典係紅豆軍艦,仲有希靈魚壽司,酸嘅」,他直言明將壽司的配搭太「騎呢」,故並沒有全數挑戰,「你點會食可樂糖壽司呀?」

位於希爾頓中心三樓的明將壽司,業主已將該舖位還原,該樓層亦有三至四間空置舖位。據記者現場觀察,共有三層的希爾頓中心整體空置率約一成,人流較少,有商戶表示因疫情約少了三成客人,食肆的生意影響較為嚴重,其餘店舖如藥房及連鎖店則影響不大。

回顧明將壽司各大名物↓↓↓

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