社企開年飯 先派基層後用剩餐 82歲店長:所有人生而平等

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年初一清晨,大家還在被窩賴床之際,已有人掛心基層溫飽。有社企因應今年疫下巿況,決定在農曆新年關門休巿期間,召集員工及義工清晨準備餸菜及熱湯派飯,當中82歲店長親力親為製作糕點及打點一切,完成派飯後,才與員工及義工享用剩菜作開年飯,依然甘之如飴,因他相信長者或基層一頓溫飽,才是優先處理的事務。

社企銀杏館每年農曆新年均會關門數日讓員工休息,惟負責人眼見新冠肺炎疫情重創本港經濟,連帶基層亦受到影響,有的收入驟降甚至失業,有的流落街頭,連生活溫飽也成問題,遂破例於年初一至年初三休館暫停營業期間,繼續向有需要人士派飯,當中長沙灣分店大約有近200個飯額。

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新年領飯人士排長龍

今日早上10時前,82歲店長陳永賢已與兩位員工提早開門,員工負責烹調餸菜,他則在店面與義工分工,一邊夾菜舀湯,另一邊獨立包裝,加快派飯工序,其間親自搬箱及分發餸菜,完成即走到前線,安排飯友有序排隊領取福飯,領飯飯友既有年近九旬、行動不便的長者,亦有外婆帶同4歲孫女到場領走飯盒,領飯的婆婆稱女兒與一名中東裔男友結婚後誕女,竟遭對方嫌棄非男胎,一走了之,女兒不得不從事飲食業工作養家,但近月酒樓因疫情減少人手,女兒亦因此收入大減,為求工作無法兼顧家庭,交她照顧孫女。礙於自己年邁沒有收入,她只好帶着孫女到處領飯,盡量減省生活開支。

至中午時分完派飯工作後,店長與工作人員才有空餘時間將派剩的髮菜、冬菇及齋菜等餸菜夾起放碟,與員工及義工一同享用剩下飯餸,與油角湊合成開年飯慶祝。「大家新年快樂,身體健康!」眾人忙完過後共膳,舉杯歡度忙碌的年初一。

82歲店長年中無休打點業務

店長陳永賢指放心不下店內日常事務,白天在店內打點,晚上又會忙於製作糕點,放在店內出售,連日忙碌得只有數小時作息時間,但他仍然堅持親力親為,只認為基層與所有巿民一樣,都有溫飽的權利,應獲得平等對待。「如果餐廳唔整嘢食,可能只係整少一餐,但佢哋真係會無飯食。」

參與派飯的三名義工,既有曾於不同非牟利團體擔任義務工作,亦有媽媽首次帶同20歲兒子到場,「貼地」去感受基層生活狀況,笑言「年初一都無嘢做,又唔會出去,所以可以幫下手,至少我可以感受同飯友的互動,關心幾句,唔係剩係捐錢派完飯了事。」

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銀杏館社工譚先生表示,疫情令餐廳過去一年處於虧蝕狀態,去年陸續闢出餐廳部分空間作分銷及網購自提點,容許客人到店內取走凍肉及即熱食物,亦可拉動新年食品銷情,期望能夠以拉上補下的模式,維持現有派飯工作,而飯友享用的飯餐,亦與店面售出的食物一樣,「一包$98元的花菇扒,賣畀客人係咁多錢,用喺佢哋身上亦係同一樣嘢,唔會有不同待遇。」



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