【本地籃球】周健宏進軍飲食外賣平台 工商盃有望為滿貫披甲爭標

撰文:
最後更新日期:

去年榮升韓式咖啡室老闆的周健宏,近日續擴大他的餐飲業版圖,與前甲一球員鄧志傑合作,在外賣平台推出健康韓國拌飯(Bibim Bowl)。

雖然周健宏要經營兩間飲食店,早前更受右腳髕骨韌帶斷裂影響,暫別韓國職業籃球聯賽(KBL)。惟他正準備重返賽場,在即將復賽的工商盃滿貫名單上,亦見「周健宏」的名字。

周健宏去年在西環開設咖啡店小試牛刀,轉眼一年其咖啡店開始步入穩定期。雖然未算賺錢,不過品牌建立了口碑,令「肥宏」有進一步的盤算:「我一直看市面上的韓國食店多為炸雞、燒肉,石頭飯好像沒太多人經營,我就想不如嘗試一下做外賣。」

周健宏與前甲一球員鄧志傑合作,以中央廚房形式在外賣平台推出健康韓國料理。(任祉羲攝)

有見及此,「肥宏」看準香港人講求快捷的特點,並與前甲一球員鄧志傑合作,在外賣平台推出健康韓國拌飯(Bibim Bowl)。「今次從開始籌備至今大約4個月,經營外賣的成本相比實店少,希望每個月大約5萬元便能做到收支平衡。」除了打理飲食品牌之外,周健宏亦有參與餐單設計,強調健康飲食的他將韓食的「五色飲食」融入菜單,令大家能夠維持均衡飲食同時為運動員而設:「菜單每樣食材都是我日常會食用,其次是運動員一年有季前、季中和季後三個階段,不同階段需要不同的營養。」

周健宏參與設計菜單,並將「五色飲食」融入其中。(任祉羲攝)

周健宏直言韓式拌飯的材料亦適合運動員在不同階段食用,補充身體所需。(任祉羲攝)

要經營兩間飲食店,不過他直言重心還是在籃球。周健宏於2018年因右腳髕骨韌帶斷裂,暫別韓國職業籃球聯賽(KBL),手術後休養近1年半的他,正準備重返賽場,「我未來會先專注在籃球,畢竟即將開季。」由於新冠肺炎疫情影響,本地聯賽球季以及各大公開賽事均延期上演,這段時間亦讓周健宏有更多時間休養:「當然出現疫情不是好事,不過延遲開季讓我以更佳狀態回歸,目前康復至9成,惟仍要克服心理包袱。」

周健宏手術後積極復健,休養近1年半之後,已9成康復。(instgram截圖)

早前傳出本地籃球銀牌賽、聯賽暫定於8月30日開打,至於本地公開賽事工商盃亦將於7月13日復賽,而在甲一滿貫的名單上,亦見「周健宏」3字。對於即將重啟的球季、重返自己闊別2年的賽場,周健宏的目標只有一個:「我只是不想令一直支持我的人失望,亦希望在大家的期待下,我能好好發揮水準。」

「韓舍拌飯」自選食材多變化(按圖放大):

+6
+6
+6

不論是籃球事業或是經營飲食店,周健宏均全情投入。(任祉羲攝)



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。