法國總統馬克龍（Emmanuel Macron）力撐法國長棍麵包列入聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄。

聯合國教科文組織 11月下旬將在毛里裘斯（Mauritius）舉行年度審查會議，法國烘焙師傅將長棍麵包列入非物質文化遺產名錄的願望或可能實現。

以法國麵包和糕點行業聯盟（CNBPF）為首的支持者表示，麵包店販售的長棍麵包已日漸被大規模生產線製造的冷凍麵包棍取代，就連法國也無法倖免。

今年贏得全法最佳長棍麵包獎的烘焙大師梅塞迪（Mahmoud M'seddi）說：「如果這種情況持續下去，就算名揚世界，法國麵包店恐不復存在。」他續指，法國急需將長棍麵包列入非物質文化遺產名錄，來保護這項技藝。

有支持這項行動的民眾表示，貨真價實的長棍麵包，應是由實際製造它們的麵包店或分店發售。麵團更不應經過冷凍，而且除了麵粉、水、酵母和鹽等正統材料外，不應該再添加其他成分。

有法國學生指，「沒有比長棍麵包更能代表法國的東西了。我看過其他國家嘗試要模仿，但都做不出法國道地的口味。我認為這是我們的國寶之一，如果能夠保存和維護這項技藝就太好了。」

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（海灣時報／中央社）