【與糉不同】端午節奇糉大盤點：榴槤、臭豆腐造糉，你受得了嗎？
撰文：李俊杰
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又到一年一度的端午節，除了划龍舟、游龍舟水外，最突顯到端午節特色的，莫過於糉。香港人所吃的糉與廣東人吃的糉大同小異，最常見的為裹蒸糉、鹼水糉（甜食）和鹹肉糉（鹹食）為主，亦有紅豆糉和綠豆糉等。
不過，製作糉的方法其實多如武術宗派，各個地方都有其獨特的製糉方法，不同餡料及製作方法足以令糉擁有截然不同的味道。也有商家為了創新，製作出很多別出心裁的糉，令糉界走進百家爭鳴年代！趁今日端午節，與大家盤點一下八款大江南北的糉！
第一款：榴槤糉。 筆者有時會想，「所謂的奇葩只是相對的」，但當看到有一款叫做「榴槤糉」的糉，也不禁拍案叫絕。喜歡榴槤味道的人特別喜歡，不喜歡的人也非常徹底，簡直就是兩個極端。榴槤的味道和糯米搭配做成糉實在令人難以想像。
筆者表示不敢試吃榴槤糉......（網絡圖片）
第二款：羊肉糉。鹹肉糉可吃得多，羊肉入糉可真的沒聽過。筆者認為，這款糉最難處理之處在於將羊肉獨有的羶味融入糯米之中。
羊肉糉賣相與一般糉無異，只是吃起來陣羶味。（網絡圖片）
第三款：巴馬長壽糉。這款糉來自廣西長壽之鄉巴馬，令人印象深刻的倒非其饀料，而是黑漆漆的賣相。外地人看到這款糉時，或會聯想起黑暗料理。其實，巴馬長壽糉是用黑糯米、豬肉、板栗和綠豆製成，特別的是巴馬香豬肉。味道應該還是不錯，不能以貌取糉啊！
貌似黑暗料理的巴馬長壽糉。（網絡圖片）
第四款：朱古力糉。對，你沒看錯，真的是chocolate朱古力。時代會進步，朱古力糉已走在時代的尖端。吃過朱古力糉的網民表示，糯米的口感和朱古力其實挺搭配的，就是吃起來會感覺有膩，要吞一下一整個，還是會令人感到噁心。筆者考慮的是，要做多少運動才能消耗朱古力糉帶來的卡路里。
吃起來感覺超膩的朱古力糉。（網絡圖片）
第五款：泡椒牛肉糉。以為糉只有鹹甜兩派之爭？那就錯了，這款來自山東、酸爽無比的泡椒牛肉糉你一定要嘗試一下，會讓你感受到全新的體驗。
走出鹹甜之爭的泡椒牛肉糉。（網絡圖片）
第六款：愛文香芒香鮮糉。相較於廣西賣相較差的巴馬長壽糉，愛文香芒香鮮糉絕對站在另一個極端；「愛文」則眾多芒果品種中的其中一種。香芒的鮮黃配上糉米的白，單憑絕妙的色調配搭，已令人垂涎三尺。
外表一百分的愛文香芒香鮮糉。（網絡圖片）
第七款：星冰糉。每逢端午，某些外國品牌就會推出一款星冰糉，晶瑩剔透的外表完全難以讓人聯想到糉。再來看看它的口味：蔓越莓芝士、焦糖榛果瑪奇朵、香蕉朱古力、青蘋果乳酪和芒果百香果，完全就甜品。包裹饀料的材料也由糯米轉為水晶粉（主要由瓊脂膠、果膠製成），從狹義上看，星冰糉已經不是糉了。
晶瑩剔透的星冰糉。（網絡圖片）
第八款：台灣腳臭糉。臭腳糉外型古代女子的小腳，又稱「三寸金蓮糉」，裏面包著珧柱、香菇、泡菜、蛋跟瘦肉，至於散發出臭味，則是因為糉裏頭加了臭豆腐，奇特口味搶攻民眾荷包。
以臭聞名的台灣腳臭糉。（網絡圖片）