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【三餸一湯食譜】椒鹽雞翼+粉絲煮花甲+洋葱炒蛋+菠菜淮山蛋花湯
相信不少港人因疫情關係,常常留在家中,為了打發時間,筆者身邊有不少朋友開始學習烹飪。不過天下的菜式如此...
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教煮2020-04-06
【剪雞貼士】唔想只食手撕雞?按壓鬆關節學識5個小撇步剪雞0難度
雞,無論白切雞、豉油雞、貴妃雞、海南雞...要自家炮製,不太困難,最難的其實是把煮好的雞斬件,擺盤還原...
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教煮2020-04-04
【肉醬多利亞食譜】自製日式連鎖餐廳名菜 濃郁香滑食材百搭!
肉醬多利亞,未食過都一定聽過這道西式料理,它是平價連鎖餐廳其中一道非常受歡迎菜式,身邊總有1-2個朋友...
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教煮2020-04-02
【氣炸鍋食譜】泰式炸蛋原來蝦膠包皮蛋!零技巧泰式風味小食
有次去九龍城的泰國菜館,朋友點了道「泰式皮蛋炸蝦餅」,沒想到意外地好食。試過去不同的地方,發現它並沒有...
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教煮2020-04-01
【氣炸鍋食譜】氣炸番薯2味燴番薯+番薯條 新手入門哪個效果好?
第一次用氣炸鍋,新手入門最好做的氣炸鍋食譜,零技巧不失敗,氣炸鍋燴番薯莫屬。挑戰高少少難度有氣炸鍋番薯...
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教煮2020-03-31
【三餸一湯食譜】豆腐野菜多士杯+野菌薄餅+蘋果批+蘑菇酥皮湯
方包食譜,多士食譜,方包有百變的做法。太多方包成了廚房的「剩食」?加以善用便能變出多元化的美食︰多士杯...
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教煮2020-03-30
【炸鮮奶食譜】順德懷舊甜品外脆內軟 上炸漿兩大要點油溫是關鍵
太子鳳城酒家去年底結業,網民不捨它的懷舊菜,包括大良炒鮮奶、炸鮮奶、炸子雞、炸蟹鉗等,臨別前紛紛懷緬一...
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教煮2020-03-27
【蒜蓉蒸茄子食譜】提味軟滑靠1個步驟 茄子點解叫矮瓜Eggplant?
蒜蓉蒸茄子,可能你會以為把茄子切開,放上蒜蓉蒸便可,但如果你有試過,便會知這個方法做不出惹味軟滑的茄子...
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教煮2020-03-26
【中式牛柳食譜】牛肉軟腍嫩滑全靠3招 酸酸甜甜好下飯!
中式牛柳是一道富有香港特色的小菜,因其糅合了中式的烹調手法及西式的醬料烹調。這一道看似簡單的菜式,當中...
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教煮2020-03-25
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