【01天氣】冬天來了紅豆可製環保暖包 加入中藥具香氣兼保健

撰文:藍善婷
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雖然冷鋒威力不似預期,但近日天氣終於見凍,大家隨了會多穿衣服,是否還會預備一個暖包隨身?最方便的暖包,當然數即用即棄型,但早晚最少要用上一個似乎並不環保,大家又有沒有想過,原來暖包都有環保版本,能夠被循環再用?
《香港01》記者就請來香港廚師聯盟主席吳志輝,繼上星期教大家DIY自製抗流感香包後,本周再教大家製作環保暖包,材料更非常簡單,且可以為大家提供溫暖同時,暖包更會散發香氣,且還具有藥用及保健功能。

香港廚師聯盟主席吳志輝表示,因眼見市面上的暖包材料不天然又不環保,「裡面都係鐵粉,用一次就丟」,所以令他尋找環保暖包的製作方法,正是環保紅豆暖包。而這個暖包,還具有一個一般暖包沒有的功能,就是因為暖包加了中藥材,故可以散發氣味同時,更對身體有益。

吳志輝表示,眼見市面上暖包不天然又不環保,故尋找環保暖包的製作方法。

紅豆水份較多較耐用

環保紅豆暖包,顧名思義是以紅豆為主要材料,但為何是選用紅豆?改用綠豆、黃豆又可以嗎?吳師傅解釋,因為紅豆水份較多,故可以循環地用更多次。而暖包的材料除紅豆外,還有艾草、白芍及小茴香。

艾草是日常容易接觸到的藥材,艾炙、燒炙也會用到,吳師傅指,「其實新鮮的艾草可以食用,如果炒蛋、煎蛋、煮菜會很香」;至於小茴香,一般是鹵水用材料,因為加入了小茴香,可以令鹵水聞起來特別香。另一材料白芍,就通常是藥用,可以疏通經絡,令血氣運作更好,「特別是女性周期痛楚也可以舒緩」。

為何是選用紅豆?改用綠豆、黃豆又可以嗎?吳師傅解釋,因為紅豆水份較多,故可以循環地用更多次。

加熱30秒可用兩小時

製作環保紅豆暖包的工序非常簡單,其中需要紅豆約四兩,艾草約一個手掌的分量,再加入小茴香,最後折斷兩支白芍放入錦袋,然後把它索緊再放入微波爐,如用四兩紅豆,可用高火加熱約30秒,便能使用長達1至2小時;而如果製作更大的暖包,就需要調整時間加熱較耐。

吳師傅指,這個暖包可以重複使用約100次,因為利用微波爐加熱會抽乾紅豆內的水份,會令錦袋內紅豆的水份一次比一次少,「當握緊暖包,如果你感覺到紅豆易碎,就意味需要更換了」。

寒冷天氣天文台料寒潮即將來到,市民全家出動加購禦寒物品,有藥房門外放有暖包,方便市民購買。