攝影︰尹嘉蔚
公路自從西鐵連起屯門與紅磡，彷彿「鄉郊」與城市接軌，只有屯門的那些年，屯門人是個耐性超強的「部族」，早塞車；晚塞車。(VCG) 大家習慣約在香港的中間位油尖旺，半小時就到，但對屯門人來說，他們的中間位該是屯門市中心，事關出轉旺角都要1個鐘。(網上圖片) 自從上次去了屯門的「小峽谷」（菠蘿山）行山後，今次再來屯門，到市中心一帶走走，衣、食、美妝和餐廳等應有盡有。 Angela Baby曾在屯門市廣場開設Baby Cafe，曾在？對啊！但今年頭在屯門唯一一間的Baby Cafe也榮休了，簡單說全線結業。(網上圖片) 該位置由Girlboss by Master Kama頂手，第一間Girlboss在荃灣廣場，走少女粉紅系風格，每天吸引不少女生前往，可能食物未必是重點，打卡才是重點。（尹嘉蔚攝） 新店駐守屯門，開放式餐廳設計，想影靚環境就有點難度了，因為周圍人多，影環境認真一般。（尹嘉蔚攝） 不過菜式和飲品的賣相漂亮，擺盤注重優雅的女生風格，不停影食物，也捕捉到不少收穫。（尹嘉蔚攝） 漂亮之外亦要好味先滿足到各路「食神」要求，必吃一定是在日本已有70年歷史的Nissei8.0牛奶軟雪糕，可揀單色或扭紋。（尹嘉蔚攝） 加粉色系珍珠糖topping ，可愛夢幻的賣相值得快快手影張相，因為雪糕的原材料天然，所以溶化速度比較快，快快影完；慢慢享受！（尹嘉蔚攝） 除了8.0牛奶雪糕，可以堂食嘆Girlboss Specials（自主套餐），有一人餐的Girlpower Set（$138）或者二人餐Bossy Royal Set（$368）。 優雅古典的粉紅英式三層架，所包括的菜式可以自由任揀。繼續去圖睇睇有咩值得試？（尹嘉蔚攝） 眼角瞄到幾乎每枱都有點鵝肝海膽海泉蛋飯（$168）。（尹嘉蔚攝） 2片約3吋闊的香煎鵝肝及半手掌多的海膽舖在有醬汁的米飯上，建議先拌勻全部材料，才吃到這個組合肥甘味厚的滋味。（尹嘉蔚攝） 煎蛋芝士牛肉漢堡窩夫（$98），摒棄一式一樣的主流漢堡軟包，改用香甜煙韌的比利時列日窩夫（Liège Waffle）做「漢堡包」，薯條有番薯及薯仔兩種。（尹嘉蔚攝） 煎蛋的蛋汁馥郁， 牛肉漢堡扒香濃多汁，side dish是辣他他醬拼清新蔬菜，有創意而不突兀。（尹嘉蔚攝） Shake Shake單骨雞翼（$68），除了Shake Shake薯條， Shake Shake雞翼都幾好玩。 Shake Shake粉口味包括章魚燒、咖喱杯麵、粟米湯及梅子，第一眼見到「咁搞笑」？章魚燒口味最多人喜愛。（尹嘉蔚攝） 方便大家保持儀態，雞翼改用單骨，也比Shake Shake味粉更易入味。（尹嘉蔚攝） 炸軟殼蟹冬蔭功意大利粉（$128），鬆酥的炸軟殼蟹出奇地不會過份乾韌，保持多汁肉嫩。意大利粉彈牙易掛汁，慢慢嗒有冬蔭功的酸辣味及香氣。（尹嘉蔚攝） 燒一口安格斯西冷配焗薯粒、烤蔬菜及香草法式牛油汁（$128），西冷牛柳粒肉質鬆軟，廚師教路用大火煎封牛扒表面，能夠鎖住肉汁，牛味更濃郁及juicy。（尹嘉蔚攝） 牛柳粒下是烤野菜，包括椰菜花、粟米。我覺得烤粟米好好味，粟米粒夠肥，香甜多汁。（尹嘉蔚攝） 烤南瓜松子雞絲沙律（$43），南瓜本身有多種維他命、礦物質及抗氧化氨基酸等，有豐富營養價值。但今次點的烤南瓜未夠焦香，認為可以加強焦香度，使南瓜焦糖色更吸引。油醋汁調得不錯！配搭脆身松子及爽口沙律菜，不覺單寡。（尹嘉蔚攝） 脆炸虎蝦、炸魷魚圈及紫薯片（$78），是炸物拼盤以吃Popcorn的形態出現。 （尹嘉蔚攝） 香炸的紫薯片好纖薄、好脆！細問下原來天天新鮮人手切片，盛蕃茄莎莎享用，有墨西哥粟米片的視感。（尹嘉蔚攝） Yellow Bus（$58－堂食）、（$38－外賣），菠蘿與椰子最佳拍檔，黃白相間陣陣椰香，踢走夏日鬱悶！Yellow Bus會否令你聯想昔日的校巴。（尹嘉蔚攝） Superwoman（$58－堂食）、（$38－外賣），俏麗桃紅的火龍果好有氣勢，我想起《超人特工隊》的Elastic Girl常穿紅色戰衣。火龍果清甜，冰沙細緻順喉，加「爆爆珠」非常涼快。（尹嘉蔚攝） Royal Fruit Tea（$58－堂食）、（$38－外賣），新鮮果茶跟不少台灣過江龍一樣用上新鮮水果，並加入水果醬，茶底是烏龍茶，喝罷口腔有水果茶香餘韻。（尹嘉蔚攝） Lily Bloom（$48－堂食）、（$35－外賣）， Lily Bloom用上綠茶底，內藏西柚肉，開胃不嗆喉，西柚可促進食慾及解膩。（尹嘉蔚攝） 各款茶飲及雪糕，可在餐廳專設的「外賣閣」 購買，與Dine in分開，看來也想搶佔台式茶飲主打又快又方便的外賣市場。（尹嘉蔚攝） 不只女生，男生們也特意前來買8.0牛奶雪糕及水果茶。（尹嘉蔚攝） Girlboss by Master Kama．地址：屯門屯隆街3號屯門市廣場一期3樓3223-3225號舖．查詢：2111 9506。（尹嘉蔚攝） 《香港01》App，為你送上最新飲食情報、各式食譜、健康資訊立即下載： https://hk01.onelink.me/FraY/hk01app