常常聽人說「飽和脂肪」與「不飽和脂肪」，究竟是甚麼呢？根據衛生防護中心的指引，飽和脂肪在室溫下會凝固，主要來源為動物性脂肪，如肉類、牛油等，而植物性飽和脂肪則來自椰子油及棕櫚油等。相反不飽和脂肪在室溫下則呈液體狀態，主要來自橄欖油、芥花籽油及花生油等植物油。+8
