【東京美食】東京人氣鰻魚飯TOP5排名 隱世小店、米芝蓮統統入選

撰文:余燕華
出版:更新:

日本人非常喜歡吃鰻魚飯,從江戶時代開始,便會依照傳統在「土用丑日」(一年最熱的日子)品嚐鰻魚飯進補。
最近,日本知名美食網Tabelog公開頭5位東京必食的鰻魚飯店,今個暑假到東京旅遊的朋友不要錯過,吃肥美鰻魚的大好時機!!

在日本吃正宗的日本鰻魚飯,可能要約5,000日圓(約370港元)一碗,價格不算便宜,但能吃到一口熱辣而且正統肥美的極品鰻魚飯,亦讓人甘願花費金錢及時間去換取,的確日本即製的蒲燒鰻魚,想起都令人流口水,現在一起看看東京必食鰻魚飯的TOP5排名吧!

 

 

【5】石橋鰻魚
石橋鰻魚設有自家的鰻魚養殖場,店舖對飼料及養殖時間都有嚴格規定,而且製作繁複,廚師會先去除鰻魚多餘的脂肪,再蒸煮約1小時,然後用備長炭慢慢的蒲燒,最後放入輪島塗的餐盒中,能品嘗到傳統的江戶鰻魚飯。店內的「百年醃菜」亦是招牌名物,配合鰻魚一起吃有解膩的效果。
 

地址:東京都文京水道2-4-29
營業時間:星期二至五 11:30-14:30(L.O 13:30)、18:00-21:00(L.O 19:30)
星期六 11:30-15:00(L.O 14:00)、17:30-21:00(L.O 20:00)
電話:03-3813-8038(可預約)
人均價格:午餐6,000-7,999日圓(約HK$443-590),晚餐10,000-14,999日圓(約HK$739-1108)

【4】尾花

尾花自2016年起曾連續三年獲米芝蓮一星餐廳,店家的鰻魚之所有如此高的人氣,大廚對鰻魚的皮肉以及脂肪的厚度、燒烤的程度,醬汁的甜度都掌握得非常的完美。除了鰻魚飯外,鰻魚雞蛋燒、白燒鰻魚、鰻魚茶碗蒸等都相當受歡迎,由於不設預約,想吃的朋友要早點去排隊了。
 

地址:東京都荒川區南千住5-33-1
電話:03-3801-4670(無法預約)    
営業時間:平日11:30-13:30;16:00-19:30;周六11:30-19:30;週一公休
價格:6,0009-7,9999日圓(約HK$443-590)

3魚政鰻魚飯
魚政使用日本國產鰻魚,肉質鮮甜多汁,且有申請專利的特注活鰻方式,就是客人點餐後才開始由活鰻處理,非常新鮮!另外店家堅持用紀州備長炭現烤,也很堅持用紀州備長炭現烤,達至外酥里嫩的效果,且香氣十足。

うなぎ魚政
地址:東京都葛飾区東四つ木4-14-4
電話:050-5869-4804(可預約)
營業時間:11:30-14:00;17:00-21:00
價格:午餐6,000-7,999日圓(約HK$443-590),晚餐10,000-14,999日圓(約HK$739-1108)

2活鰻の店 つぐみ庵
店家開業50年,是一家位於住宅區的小店,店內使用日本琵琶湖產的天然鰻,再使用備長木炭燒烤,每天只會提供10條海鰻,所以想要吃到,一定要提前預約。不過食客對這店的唯一投訴是電話太難接通,訂位有少許不便。 
 

つぐみ庵 活鰻の店 
地址:東京都葛飾区東四つ木4-14-4
交通:京成押上線 四つ木站 步行1分鐘,離晴空塔所在的押上站僅三站
電話:03-3823-4591(可預約)
營業時間:星期一、星期三至日 (定休日:星期二、 每月第一和第三個星期三)
午餐 11:30-14:00(L.O.13:00) 晚餐 17:00-21:00(L.O.20:00)
價格:10,000-14,999日圓(約HK$739-1108)

【1】かぶと
位於池袋嘅鰻魚飯店かぶと (うなぎ),店內環境比較狹窄,以傳統日本居酒屋裝潢,坐位不多,卻是日本的人氣鰻魚飯店,食客須在網上預約,不少日本人都要提早兩至三個月預約,店主更會向熟客提供私房菜單,如烤背鰭、烤鰻魚的砂肝,「一口蒲燒」等,佐酒一流。
 

+1

地址:東京都豊島区池袋2丁目53-2
營業時間:17:00-19:30、19:45-22:15
電話:03-3983-8608(必須預約,限互聯網預約)
價格:午餐10,000-14,999日圓(約HK$739-1108);晚餐15,000-19,999(約HK$1,108-1,477)