台裔男製台式蛤蠣湯征服地獄廚神 Gordon Ramsay爆粗讚好
撰文：陳展希
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會下廚的男人特別吸引，當近日本港網民熱烈討論Chef Lé Mon謝霆鋒的扶乩式唧醬手藝之際，台灣網民則為另一位台裔美藉華人的廚藝而興奮。地獄廚神Gordon Ramsay有份任評判的美國節目《我要做廚神》（Master Chef Season 8）第8季將在台灣播放，這季多了亞洲面孔參賽，包括父母來自台灣的華裔參賽者王凱傑，以一碗蔥、薑、九層塔等煮出的台式蛤蠣湯（港稱「花甲湯」），好喝得讓Gordon Ramsay爆粗讚好，另一名評判Christina Tosi更形容「此湯只應天上有」。
該集以「海鮮」為主題，王凱傑做出和斑點蝦天婦羅。（Star World fb片段截圖）
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王凱傑（Jason Wang）生於台灣家庭，廚藝深受母親及亞洲飲食文化影響。面對主題是「海鮮」的挑戰，王凱傑表現得非常雀躍，他用蝦殼、薑、蛤蠣做湯，灑上九層塔與青蔥，再以海膽殼盛載，完成一碗創意美味的台式蛤蠣湯，並佐以斑點蝦天婦羅。
王凱傑廚藝了得，但原來他的正職是高中音樂老師，亦是業餘聲樂家，當Gordon Ramsay問他想如何烹調時，王回應：「我是教交響樂的，我要運用我的音樂味蕾，運用不同的樂器，像指揮家一樣，製作出美味的料理。」Gordon Ramsay表示期待品嚐。
另一名評判Christina Tosi稱，王凱傑做的蛤蠣湯「此湯只應天上有」。（Star World fb片段截圖）
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把蛤蠣湯和斑點蝦天婦羅放到桌上後，王凱傑解釋：「我的父母來自台灣，他們擁有的不多，這些食材只會在特別的場合才會出現，因此我懷著尊敬的心去處理」。Gordon Ramsay品嘗蛤蠣湯後，好吃到說髒話，「I fxxking love you」〈我好X愛你〉，盛讚這兩道料理是藝術，「如果問有什麼要更改? 我會說沒有，很出色。」
其後另一名評判Christina Tosi品嘗蛤蠣湯後，直指「此湯只應天上有」、「每一口、每一次呼吸間，都能感受到對食物的熱愛」。