【My Choice】抹茶味清酒、清新果味sake：不喝酒也會愛上！

發覺身邊不少女生也是女中豪傑，千杯不醉沒難度（當然喝太多也影響身體吧）。本來是whiskey的忠粉，但最近在朋友介紹下卻開始愛上了日本的清酒，尤其是以下兩款別具夏の氣息的選擇：「京都山本本家神聖抹茶酒」及「西堀酒造門外不出夏の純米吟醸酒」，如果你是抹茶控，又或者特別喜歡口感圓滑又帶有奶油味的酒，就絕對不能錯過！（好吧不得不承認，當天抹茶那款是大家搶着喝的……）

其實我不太喜歡「劈酒」這個詞語，酒不應是跟朋友們一起慢慢品嚐的嗎？尤其是清酒，一位對清酒很有研究的朋友很嚴厲的說，大家千萬不要用清酒來「劈」啊！

1/ 「親和度」極高的抹茶酒

不過說真的，見到這枝抹茶酒應該不會想「劈」，一來小小的一枝如此的骰，一拿出來已經有朋友驚呼「kwaii呢」；二來喝這枝酒其實很花時間，因為它實在有太多種不同的喝法：雪凍喝、加牛奶（變成宇治抹茶牛奶！）、加雪糕、或者見到台灣網站有介紹加「可爾必思」（一種乳酸飲品）喝；我第一次愛上它卻是在冷氣下的室溫喝的，而且更能試到它真正的味道。抹茶酒一打開，就聞到濃濃的抹茶香味，放在咀邊聞就更香，而且散發淡淡的米香；第一次喝就已經很容易入口（雖然酒精濃度只有9%，但甜甜的味道會讓人不自覺多喝了也不知道）。甜度適中，口感不算太圓滑，比較像喝茶；再喝一口，就會喝到基底的清酒味道。微甜而不嗆，不論男生女生都大愛這枝抹茶酒。

參考資料：
京都山本本家神聖抹茶酒
容量：300ml
酒精濃度：9%
飲用方法：一般清酒品嚐方法、也建議可以加牛奶
價錢及售賣地方：
在日本或Amazon賣的話大約500日元；在出售日本食物的超級市場也可找到；但最初是開網店的朋友跟我介紹的，價錢也好像比超級市場相宜。

2/ 一試愛上：門外不出夏の純米吟醸酒

坦白說，本身對清酒是有偏見的，第一次接觸清酒是坐暖的版本，可能當時年紀小，喝起來只覺得很嗆，不懂欣賞當中米的味道。但後來習慣了，反而更喜歡清酒，喜歡它的質感和香味；而且原來清酒也大有學問！單單是分辨純米酒、吟釀 、純米吟釀就已一頭霧水；而這款「夏の純米吟醸」則是低溫發酵、只用單一款特級精米的清酒。

看過網上不少酒評也對西堀酒造的清酒好評不絕；而這款夏日限定的清酒我就覺得特別有心思。首先由嗅覺說起，聞上去的第一個感覺竟然有一股粉嫩的奶香味（有點像BB的香味），但也覺得挺爽身的；但後來在室溫放久了，則變成日本人很喜歡的「旨」味。有人形容是咸香味，但我就覺得好像是傍晚站在海邊，淡淡海風吹來的那種味道。但我最喜歡的是它的口感，喝下去很圓潤的感覺（會覺得好像空氣在口中滾呀滾），很順滑地就吞到喉嚨，會嚐到酒和米的味道卻又不會太嗆，而且回甘的味道剛好（在清酒會稱之為「辛」，不是辛辣的意思，而是從喉嚨回彈到口裏那陣香味）。一開始雪凍喝的味道很清甜，好像在喝米水，但室溫放暖後則更濃烈，層次也比較分明。標籤上寫着有蘋果和梨子的味道，坦白說好像不太明顯，但卻有水果的清新感覺，而且很清爽，留在口中的只有香味而不是酒精拖泥帶水感覺。

參考資料：
栃木縣小山市西堀酒造
容量：720ml
酒精濃度：15%
飲用方法：一般清酒品嚐方法
價錢及售賣地方：
樂天市場約售1,600日元；在超級市場不覺有出售，但當初是開「八百萬屋」的朋友推介我喝的，他也很樂於分享其他清酒小知識！售價港幣280元。