【校園農耕】返城大辦天台有機農場 農夫校友：邊度跌倒，邊度起番身！
黃如榮：「天台種植有什麼問題？那是正確的方向，我不會因為意外而卻步，甚至更應該在同一校園做出成績。」
今天5月，香港城市大學康樂樓胡法光運動中心天花倒塌，運動校隊失去練習場所，亦間接令天台種植蒙上一層陰影。
不過，身兼城大校友、城大跆拳道校隊總教練及有機農夫三職的黃如榮，不但沒因意外而卻步，更在城大李達三葉耀珍學術樓（AC2）天台實行「生產型天台農場」的創新意念，農場更於今年7月份得到「香港有機資源中心」的有機認證，是香港第一所獲有機認證的校舍天台農場。
全港首個有機認證校舍天台農場
AC2於2011年啟用，天台的綠化建設面積約1,800平方米，當中約有140平方米用作耕種。城大回覆本報查詢指，AC2的天台綠化及休憩設施，皆於大樓建築時專門為上述用途而設置，圖則按建築條例申請，並獲批建造。至於耕種活動，只會在已核准的範圍內進行，確保安全。
生產型農場模式 講求質與量
黃如榮自今年4月接手，以項目諮詢負責人及種植導師的身份，重新規劃農圃的種植設計，更大膽引入「生產型農場」的模式，講求農作物質素、產量，融合「天台耕種」及「有機農場」的槪念，向參與者傳授一套更貼近農場的管理方式。
種植計劃名為「Grow」，目標是凝聚全校師生上、下一同參與，每個耕作期生產出至少100公斤作物。他們剛剛在9月份的種植期完成移苗，包括紫椰菜、菜心、羅馬生菜、西蘭花和沙律菜；12月是收成期，當中50公斤收成會捐給慈善團體回饋社會。
「Grow」負責人是亞洲及國際學系副教授Dr. Justin Robertson，他對項目抱有很大期望，「課堂上，我跟學生討論香港農產業的可能性，有些學生認為不切實際，有些中國留學生關注食物安全問題，我希望藉由這次天台種植踏進議題，實踐出可行性。」Dr. Justin坦言對種植毫無經驗，但居於加拿大家鄉的父母卻熱愛種植，他更笑言，太太對有機食物很感興趣，種植上的想法都被家人影響頗深。
團隊運作 天台農場發揮凝聚力
有機農場的園圃分成六個範圍，每個範圍由九位成員管理，當中有教職員、退休人士學生、校友、交流生、宿生及學生。導師黃如榮仔細考慮分工上的配合，「教職員可以假日來當值、學生空堂過來、宿生負責早上或黃昏時段，九個人就是一支合作團隊。」
黃如榮一邊擔任管理者角色，也一邊指導實際操作，由拿鋤頭的姿勢，以至翻土的動作、開坑時的農地設計、移苗手法和種田規劃等等，每個步驟邊做邊學。「參加者完成一個種植期後，就可以掌握到一個農夫的基本操作部份。」他滿有信心的說。
培育新一代本地農夫
黃如榮身為生產型農場的農夫，堅信香港能夠走出「農產業」的發展方向，他對這次項目抱有很大的野心，「這裏是訓練場，可以培訓一些見習農夫，往後當他們有興趣投身農場，這就是一個基礎。剛開始可能只是一點皮毛，由花盆開始，到花圃，再到有機耕種，由一個小小模型，慢慢學習和實戰，才能勾起他們更多想法。」他相信，如今聚積的微細力量，是不會浪費的，日後提到香港農業發展，AC2就可以成為參照之一，慢慢培育日後定必發芽的種子。
農作物有些早收，有些遲收，我們可以在位置上如何安排呢？有些農作物叫長期作物，例如西蘭花、菜心；有些是短期作物，例如沙律菜、紫椰菜和羅馬生菜，這些「間種」上的規劃，是需要分享和實戰經驗的。
黃如榮於1989年入學，主修電子工程，當時作為跆拳道校隊的學員，是胡法光運動中心落成後的第一批使用者。27年來，他除去農夫身份，亦一直是城大跆拳道校隊教練，眼看着運動中心塌下來的不幸，他在婉惜中也依然意志堅定，「跆拳道令我沒法離開城大，哪裏跌倒，哪裏站起來。」