巴西黑心肉事件愈鬧愈大，即使巴西總統在鏡頭前親身試「肉」，依然挽救不了全球食客的信心。回望本地豬肉市場，現時每日約有4,000內地活豬供港，本地豬則有約250隻，只佔市場5至6%。本地豬一般比內地豬貴1成，但本地豬不用穿州過省才運到香港，減少因吃排洩物引發的臊味，抽檢亦比內地嚴格。不過由於本地豬分銷地點不清，很多市民無從入手。01社區搜羅了4間售賣本地豬肉的小店。

內地豬臊味來自排洩物　 抽檢比香港寬鬆

本地豬有何地方比內地豬優勝？不少街坊吃過本地豬，都說牠沒內地豬的臊味，反而吃到甜味。歐小姐時常光顧位於西營盤第三街的「富營豬」，她說：「本地豬煲湯較甜！而且吃得比較安心，安心最重要。」大埔華記的常客陳先生就說：「這裏的脂肪層次分明，你看，他的五花腩真的有五層！」

現時，內地供港活豬主要來自湖南、江西、廣東省的農場。由於長期在狹窄的貨車上、加上車上缺水缺飼料，不少豬都會喝尿吃糞，使體內糞臭素增加，形成臊味。

此外，本地豬在屠宰前，每40隻內地豬只抽檢1隻，遠少於本地豬每5隻抽檢1隻，雖然如不通過檢駭便不能拍賣及屠宰，但去年的哮喘豬事件卻揭露把關機制的漏洞。另一方面，香港漁護署對本土農場實施扣分制度，禁止香港豬場排放不合標準的污水、餵食指定藥物，農場扣滿三十分即會撤銷豬場牌照。政府部門對香港豬的衛生要求，比內地豬來得嚴格。

港豬何處尋？

元朗英明黑真豬

元朗英明農場場主尹偉明，最近亦在元朗合益商場開了門市。售賣的黑毛豬當然也是來自他自己的農場。尹偉明是豬農第二代，以豆粉、栗米及麵包碎餵豬，又在豬場加水簾降溫、升高豬欄加置隔網以保持豬欄清潔，務求令豬活得舒適。他亦是香港首批飼養黑毛豬的豬農之一。

英明黑真豬元朗合財街33號合益商場71號

西營盤富營豬

位於西營盤第三街的富營豬，來自打鼓嶺多個豬場。老闆是關仲勤是豬農第三代，嫲嫲在他有記憶以來在粉嶺軍營一帶養豬。後來因為內地豬供港，價錢比本地豬便宜，很多豬農被市場淘汰，關仲勤的嫲嫲便是其一。父親於是在北角開豬肉店，賣內地豬肉。關仲勤中三畢業後，便開始在豬肉店幫忙。

近來，關仲勤在西營盤開豬肉店，首次賣本地豬肉，因為見到港人對內地豬漸失信心。關仲勤身為豬農第三代，他也有想過做豬農，可惜政府已不再發牌，他說起來還頗為生氣：「全世界有哪個地方不讓人做農夫？只有香港！還說自己是國際都會！」

富營豬西營盤第三街42號

華記農場

較廣為人知的有大埔街市的華記農場豬肉，其老闆陳武池擁化學工程碩士學位和生物化學工程師牌照。他早前從英國回流香港，引入英國巴庫純種豬，再繁殖混種。

華記農場豬肉銷售點：大埔墟街市M37-M38號大橋街市地下M29&M30號紅磡街市一樓M13號西灣河街市M11-12號

特約經銷：祥記：牛池灣街市M20號祥記肉枱一田超市全線有機堂（觀塘）有機兒（土瓜灣）有機仔仔（沙田、火炭、美孚）

大圍長旺肉枱

位於大圍顯徑邨街市的長旺肉枱，74歲的老闆黃金松寶刀未老，每天親自到西貢的耀生豬場選2隻豬，自己送豬到上水屠房，翌日再送到街市。耀生豬場屬家庭式農場，只有200隻豬。他跟豬場老闆有多年交情，不時給豬場意見：「例如說，那隻很肥，給他少吃點；那隻不夠……」這種關係，維持了三十載，即使肉枱由秀茂坪搬到大圍，仍然未變。

長旺肉枱大圍顯徑邨街市13號