調查：近半數港人因經常外出進食 難以維持低鈉飲食
撰文：黃偉倫
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港人生活繁忙，不時都外出進食，惟食肆的膳食一般鈉含量都較高，常吃未必健康。有組織今日﹙15日﹚分布調查結果，發現有近半數受訪者，因受到生活習慣限制，如需要外出進食，而未能實行低鈉飲食。
半島青年商會社會發展組進行一項飲食調查，發現近半數受訪者因經常外出進食而難維持低鈉飲食。（黃偉倫攝）
是次調查由半島青年商會社會發展組，委託香港大學食物及營養學助理教授雷震宇及其團隊進行。港大團隊於本年6月透過網上問卷及實體問卷形式，成功訪問853人，以了解受訪者對食品中鈉含量的認知。
調查結果發現，50.6%受訪者認為，在實行低鈉飲食時，最大的困難是生活習慣的限制，如較多時間於食肆進食，其中在19至55歲年齡中，有72.8%認為此為最大困難。
澳洲註冊營養師黃兆章。（黃偉倫攝）
逾3成受訪者正確回應｢低鈉｣定義
另外，調查又發現，只有33.9%受訪者可正確回應｢低鈉｣的定義。澳洲註冊營養師黃兆章指，根據營養素含量聲稱，市面上｢低鈉｣食品的鈉含量，應為每100克食品，不超過120毫克的鈉。
食物安全中心風險評估及傳達科首席醫生吳志翔表示，根據世界衞生組織建議，每人每日的鈉攝取量上限為5克鹽，但根據衞生署2015年的數字，港人每日的鹽攝取量為8.8克，超出世衞標準。他強調，如果長期攝取過多鈉，可能引致高血壓、中風等疾病。
半島青年商會建議，政府應加強抽查預先包裝食物，以及食肆所提供膳食的鈉含量檢驗頻率，供消費者參考。另外，商會又建議，政府應委派註冊營養師到校，及早推廣低鈉飲食。
