奶黃月餅近年大賣 冰皮被「雪藏」？大班竟然這樣說
撰文：張美華
出版：更新：
中秋未至，奶黃月餅已掀起炒風，其他種類月餅難免被人感覺到難以競爭。不過冰皮月餅「始祖」的大班麵包西餅有限公司（香港）董事暨業務拓展總監郭勇維接受訪問時指，奶黃月餅的出現，不但沒有搶去冰皮月餅的市場佔有率，反而「做旺」整個月餅市場，加上集團近年擴張網購業務，預告今年中秋節的冰皮銷售額，將有接近雙位數字增長。
大班冰皮月餅推出多款日韓水果、飲品等口味冰皮月餅，如日本直送的洋梨、白桃和北海道赤肉蜜瓜味月餅，及蜜瓜奶、香蕉奶等韓式水果奶系列。（梁鵬威攝）
月餅市場百花齊放 推新口味有正面影響
近年奶皇月餅受本港消費者追捧，較早前各大品牌的奶黃月餅，在網上預售月餅券更引發一股炒風。冰皮月餅「始祖」的大班麵包西餅有限公司（香港）董事暨業務拓展總監郭勇維指，近年不同品牌推各種月餅新口味，對市場有健康和正面的影響。
他指，在剛完結的美食博覽，「大班」有單位數字增長。郭又預料，今年中秋節的冰皮銷售額，亦將會有接近雙位數字的增長。除了實體店以外，網絡亦成為近年月餅其中一個銷售渠道，郭勇維表示內地消費者可透過網頁訂購月餅，並由「順豐」速遞將月餅送至目的地，是近期新興的銷售方式。
港珠澳、高鐵相繼開通有利業務
「大班」指，過往月餅營業額七成來自本港，另外三成來自內地。該集團未來多項基建如港珠澳大橋落成和高鐵通車，縮短兩地距離。郭勇維認為「大班」能「食住」大灣區和各項基建帶動的機遇，在網購上繼續拓展業務，但暫時未有在大灣區開拓實體店的計劃。
大班麵包西餅有限公司（香港）董事暨業務拓展總監郭勇維（右一）指，「大班」在過去的美食博覽中有單位數字增長。（張美華攝）
最快年底前完成審核澳門企業認證
Q嘜認證一直只為香港品牌檢測及認證，香港優質標誌局副主席孫榮聰期望Q嘜未來能衝出香港，首先致力推廣至大灣區，再進一步拓展至一帶一路的市場，協助當地企業生產有質素的產品。而內地品質標準的監控，將會比香港更嚴謹；企業需要首先要符合國內標準，再達到國際標準後，才能夠通過Q嘜認證審核。
香港優質標誌局副主席孫榮聰期望Q嘜能推廣至大灣區，然後拓展至一帶一路的市場。（張美華攝）
他透露今年年初Q嘜與澳門廠商會及澳門生產力暨科技轉移中心簽訂合作協議，目前已收到澳門企業申請Q嘜認證，並最快可以在年底前完成首間澳門企業的Q嘜認證。
