【母親節】自助烘焙店親子動手做 學整零失敗甜品
母親節的慶祝活動離不開一家人飲茶又或吃一頓豐富的自助餐，今年想過得特別一點？不如同仔女一齊整甜品，過一個甜到漏的母親節！坊間的烘焙班選擇相當多，而且多是設定的款式，也限定上課時間；在家做的話，器具、材料未必齊全，之後更要自己執手尾，相當煩。
自去年起，有自助烘焙店在香港首次開店，在這裏，既不用在指定時間上課，更可自選心水甜品的款式，自由度相對較高，大人小朋友更能享受製作的過程。
攝影：陳嘉元、鄧倩瑩
自助烘焙店在日、韓及台灣等地也相當流行，自去年起有人將這種形式的烘焙店首次引入香港，並選擇在人流較旺的地區開店。分別在旺角及銅鑼灣也有店舖的「BYO 自助烘焙」，店主 Vika指自己去旅行時曾到過外地的自助烘焙店，覺得這種方式很適合香港。「香港人一般家庭都不會有很大的廚房，更不會有齊材料器具，要在家中做甜品整蛋糕也不易，自助烘焙這種形式，不會像過往的烘焙教室般有時間限制，甜品的款式選擇也較多。」
自助烘焙店在開業以來，Vika表示除了多女生約同三五知己上來之外，也有不少媽媽帶孩子一起來製作甜品。「我們選擇在鬧市開店，是讓大家可以逛街逛得悶時，又或與孩子想不到去哪裏，就可以隨時walk in來做甜品。在這裏不用跟導師學，可隨自己的節奏製作，由執材料、焗製到包裝都可以讓小朋友自己參與，對於他們來說滿足感特別大，也更能投入其中。」Vika指由於製作過程需要用攪拌器、焗爐等，不適合年紀太細的小朋友，建議在6歲以上。
按難度選擇甜品款式
店內會根據甜品款式收費，在來店的時候，可先揀選製作的項目，包括曲奇、cupcake及芝士蛋糕等，會註明該甜品的難度，由最簡單的1粒星，到最難的8粒星也有，包括有玻璃曲奇、雞仔檸檬撻、芒果拿破峭崙蛋糕等，並會列明製作時間。若跟小朋友一起做，建議選擇1至2星難度的甜品，價錢約由$150至420。
製作步驟：
全店分材料區、工具區、包裝區、冷藏區、攪拌區、焗爐區和清洗區等不同的區域，設備相當齊全，如Kitchenaid 攪拌機，Delonghi 焗爐等，客人在揀選了製作的甜品款式後，就會收到一部平板電腦，內附教學片段，由材料的準備，到每一步的製作步驟也十分清晰詳盡，只要逐步跟著照做就可以，不會設時限，可讓大人和小朋友專心製作，當遇到不明白的地方，可隨時向店內職員查詢，而在完成後亦要自行清潔器材，可藉此讓小朋友學習洗碗做家務。 Vika 表示只要跟足步驟，也沒有太大的難度，成功率非常高。
BYO 自助烘焙
地址：銅鑼灣霎東街15號oliv8樓
旺角登門士街56號家樂坊14樓1405室
另一間來自台灣、位於長沙灣的「Home焙小日子」，同樣是一站式的自助烘焙店，店主KEN是台灣人，在台中擁有3間店舖，上月來港開設海外首間分店，並選址在家庭客較多的D2 Place。「自助烘焙店在台灣非常盛行，因為有較大的自由度，沒有款式及時間限制，在附近吃完飯或在附近的playroom玩完，也可以帶小朋友來做甜品。」KEN指由於年紀太小的孩子需要成人照顧，很易令媽媽分心，不能專心製作甜品，因此建議3歲以上的孩子參與會較適合。
來到店裏，先選擇要做的甜品款式，拿取平板電腦觀看影片的製作步驟，之後再到材料區量取需要的食材及領取工具，再回工作枱開始製作，之後入焗爐，而在等出爐的時候更可以坐下來沖杯咖啡休息一會，在完成後再親手包裝。在這裏更不用清洗工具，完成後只要將用品交到回收枱就可以離開，絕對適合不愛洗碗的人。