【大掃除】4步執好廚櫃「災難」 收納師:先扔走5樣物品!

撰文:王淑君
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年廿八,是時間大掃除。收納師形容香港人的廚房是家中的「災難」,有工人姐姐不代表沒有收納需要,很多時候她們只是把物品統統塞入廚櫃,「眼不見為乾淨」,但到時想找東西又找不到,免不了又買了重複的物品,甚至放到過期也不知道!趁新年收納廚櫃,讓廚房清爽一整年!
攝影:鄭子峰
攝錄、剪接:郭晉傑

看似不太亂,其實不然!

廚房普遍設置了不少廚櫃和收納空間,因此在外邊看起來不會太凌亂。而且,很多家庭都有聘請工人姐姐幫忙清潔,故廚房的物品不致過分散亂。但是,日本收納檢定協會認証收納師Sharon直指:「廚房是香港人家中的『重災區』!」

日本收納檢定協會認証收納師、Home Therapy創辦人Sharon。

工人姐姐沒有分類收納概念

很多人都有疑惑,平日工人姐姐都有幫忙整理廚房,為什麼在收納方面仍是不合格?Sharon解釋,因為工人姐姐沒有分類收納的概念,只會把物品統統塞進廚櫃,只是看起來整潔,但使用時就不「就手」,需要花時間尋找物品,又會不知不覺間讓食材放到過期,結果亦是浪費空間。

香港屋企空間有限,做好收納、不為雜物供樓/交租!今次作為示範的廚房,每個星期都聘有鐘點工人幫忙清潔,但是Sharon亦給予6分「凌亂分」!究竟廚房尚有什麼不足?Sharon建議用4步為廚房收納,並有購買收納用品小貼士,令廚房看起來更有整齊。

第一步:把物品全部拿出來

很多人都會在第一步就卻步,因為首要是把廚櫃的物品統統拿出來,再從全屋不同的空間也找出廚房相關的物品。「有時可能廳有幾隻咖啡杯,房又有幾包茶葉,最好一次過拎哂出嚟。」

Sharon指廚房鋅盤下的空間是「重災區」,會擺放的雜物包括有環保袋、膠袋、煲、清潔用品,什麼都有,更多時候是雜亂無章地放置物品。

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第二步:斷捨離

然後是最重要的步驟,看看哪些物品仍有需要,哪些物品需要捨棄。

今次作收納示範的廚房,把所有物品拿出來後,竟發現有數盒花膠、髮菜,有些未開封便已發漲,亦有一些食材已發霉,甚至找出幾袋豆子,卻已忘記是什麼食材。Sharon直指:「有5種物品必須扔棄,不用考慮。」

5種必須丟棄物品包括:外賣的醬料包、外賣餐具、單丁筷子/破損廚具、過期食物和發霉物品。
見到這5樣物品,無慮即決!

第三步:分類及廚櫃規劃

廚房整潔之餘,最重要是好用。Sharon教大家在收納前要做好廚房規劃,把常用的物品放低一些,而不常用的物品則放在較高的位置。「以這個廚房為例,杯盤碗碟就放在廚櫃的下方,而不常用的湯料就放高一些。」她示範說。

另外,她又調整了調味料架的位置,改成放置在煮食爐附近,讓新一年煮食時更加順手。

非常整齊。

第四步:購置適合的收納用品

「人是沒法記得自己擁有的全部物品。」Sharon說。因此,她建議在進行「斷捨離」之後,便按收納需要購置收納用品。「最好是買一些透明的器皿,容易看到入面的內容。」新購置的食材亦宜拆除包裝,放入容器之中,讓人更容易記得,不會重複購買。

另外,她亦用了一些雜誌架作成清潔用品的收納,令鋅盤下的位置更整齊好看。

想不到雜誌架也有好用途。
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