【討厭食芫荽】小朋友唔食芫荽唔係偏食 純粹係DNA作怪
撰文：李紫銘
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作為父母，最擔心的除了子女學業，當然就是健康！而與健康最息息相關的莫過於飲食，每天晚餐，有多少父母眼見小朋友偏食而「激心」！均衡飲食固然重要，但有一樣食物，是家長必須接受小朋友的抗拒，它就是－芫荽，因為不喜歡吃芫荽不是孩子的錯，或與DNA有關。
與OR6A2的基因有關
不喜歡芫荽的人，大部分都會覺得芫荽有一陣肥皂味、洗潔精味，吃下去更會覺得噁心。這與芫荽的成分有關，芫荽之所以能散發出強烈的味道，皆因芫荽含有40多種化合物，其中82%是醛類，而肥皂和一些日用品中也有醛類化合物，因此比較敏感的人便會討厭芫荽。
根據美國一項研究顯示，不喜歡芫荽的人在11號染色體中都有一個叫OR6A2的基因，這個基因是和鼻子裏的嗅覺感受器有關的，這種基因對醛類化合物很敏感，而即使在沒有OR6A2基因的人群裏面，也有約11%的人無法忍受芫荽的味道。更有研究顯示，有21%的東亞人、17%的歐洲人、14%的非洲人不能忍受芫荽的味道，因此小朋友不吃芫荽的機率，其實也不算低。
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攝影：黃慧雯
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