美媒評全球最好吃50種麵包：中國燒餅、香港排包都上榜
撰文：許祺安
出版：更新：
美國媒體評選出全球50種最好吃的麵包，中國燒餅入選。2月19日美媒在網站上公佈了評選結果。中國燒餅（Shaobing）一欄，介紹文字寫道：「燒餅的芝麻外殼之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構。」
介紹文字還稱，專業的燒餅師傅可以將面揉成紙那樣薄，一些燒餅的層次可以有18層甚至更多。
介紹文字將燒餅稱為「中國北方的扁麵包」（north Chinese flatbread），並稱它可以加入各種餡料，可咸可甜，黑芝麻醬、熏肉、四川花椒都可以做餡料。除了燒餅外，香港排包、日本咖喱包、馬來西亞的印度煎餅、韓國雞蛋麵包、德國黑麥麵包、英國洞洞餅(Crumpets)等也入選。
香港排包、日本咖喱包等亞洲美食也入選榜單。（網絡圖片）
央視也曾經專門介紹過燒餅。介紹稱，在中國麵食文化淵源流長，燒餅，中國人麵食中的一種，一個小小的燒餅，在中國南北方就能做出很多種。燒餅有圓形，方形，也有長方形，許多燒餅還包有餡料，經過烤制，燒餅外表呈金黃色，外焦裡嫩。包括石家莊的缸爐燒餅、縉雲燒餅、信陽商城燒餅、東台燒餅等也都登過央視節目，足見燒餅的多樣和受中國人的喜愛。
除了燒餅外，香港排包（Pai bao）也有入選。入選原因是，排包採用一種名為「湯種」的技術而製成，麵包體非常鬆軟，且帶有牛奶味。