【遊韓注意】米芝蓮首推韓國首爾美食指南 24間獲星級評價
撰文：譚貴鴻
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米芝蓮周一（7日）首度公布韓國首爾的美食指南，共推薦24間星級餐廳，當中有2間高級餐廳榮獲三星，另外1間提供寺院素食的餐廳亦被評為一星。
米芝蓮首度推出韓國首爾的美食指南。（Getty Images）
其中1間榮獲三星的高級餐廳名為Gaon，該間位於江南區的餐廳，參照14世紀末至20世紀初歷代朝鮮君主所喜愛的菜式，炮製出兩個套餐，價錢分別為18萬韓圜（折合約1,200港元）及25萬韓圜（折合約1,700港元）；另一間獲評三星的餐廳，是首爾新羅酒店內的「羅宴」（La Yeon），米芝蓮認為該間餐廳將現代口味，融入於傳統韓國菜中。
《米芝蓮指南首爾版》共收錄了首爾140多家餐廳和30多家酒店，獲得星級評價的首爾餐廳有24家。除了以上獲得三星評價的兩家韓國餐廳之外，獲得二星評價的，還有首爾樂天酒店法式餐廳Pierre Gagnaire、韓國餐廳Kwonsooksoo（權熟手）和韓國餐廳Goggan。四季酒店中菜廳豫園、寺廟飲食專門餐廳「缽盂供養」（Balwoo Gongyang）等19家餐廳獲得一星評價。
在米芝蓮的評級中，獲得三顆星的餐廳是有着令人無法忘懷的美味、「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳；獲兩顆星的是餐廳料理傑出，值得繞遠路去造訪的餐廳；獲一顆星的是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。
另外，《米芝蓮指南首爾版》公布前一周，有關方面在本月1日公布Bib Gourmand美食推介餐廳名單，當中提到36間超值餐廳。它們雖不及星級餐廳，但提供3.5萬韓圜（折合約240港元）或以下價錢的廉價美食，而且環境優雅、出品優質。
米芝蓮在2007年首次走入亞洲，為老饕評價東京的餐館。它後來先後為新加坡、香港和上海的餐館評級。韓國是全球第28個、亞洲第4個有米芝蓮指南的國家。
（綜合報道）