168元片皮鴨竟只有12片鴨皮 江西餐廳:加肉要提前告知額外付錢

撰文:葉琪
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江西南昌一間餐廳被投訴其價值168元(人民幣.下同)的片皮鴨,上菜後竟只是一碟共12片鴨皮。
餐廳方面宣稱,南方的片皮鴨就是只有皮,如果要肉的話,需要提前預約,並額外再支付費用。

當事人點菜後發現服務員只端上來一碟鴨皮,共有12片。(影片截圖)

據當事人表示,當時有看到有一整隻烤鴨的樣品擺在當眼處,卻在點菜後發現服務員只端上來一碟鴨皮,共有12片。對此,餐廳負責人解釋,正宗的片皮鴨主要就是「吃皮」,雖然表面上是完整一隻鴨,但實際上就是一層皮,當中有充氣。負責人又稱,鴨肉較難烘烤,所以製作前廚師會提前分離鴨皮和鴨肉。

當事人隨後要求加錢補回鴨肉,但工作人員表明「加錢也沒有鴨肉」,因為製作片皮鴨需要充氣,會分離鴨皮和鴨肉,鴨肉的口感不好。如果要加肉的話就要提前告知,並額外再支付30元加工費。餐廳的廚師其後亦表示,北方的片皮鴨是連皮帶肉,南方的片皮鴨只有皮,想要肉的話需要提前預約「一鴨幾吃」,否則廚房會將鴨肉切成肉粒製做成其他菜餚。