【01天氣.節氣】「大雪」養生首重靜養 寒邪傷身須防心血管病

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上周五(12月7日)是廿四個節氣中的第廿一個節氣「大雪」,也是冬季的第三個節氣,標誌著冬時節的正式開始,菩提堂中醫診所註冊中醫師余健楚教路,「大雪」期間天氣寒冷,寒邪傷及人體就會令身體上的血管收縮,提醒老人家要特別注意防範心血管疾病。他又推介食療「白菜豆腐黃豆芽湯」,可「通利腸胃,除胸中煩,消食下氣」。

經過「大雪」節氣,意味天氣將進一步轉冷,標誌仲冬開始,而香港在周五正好受冷鋒影響,氣溫開始下降,然後連續數天氣溫不斷向下,跟節氣的氣候特性吻合!

根據《逸周書》記載,「大雪」三個代表性物候現象是:「大雪之日,鶡鴠(音曷旦)不鳴,又五日虎始交,又五日荔挺生。」原來在冰天雪地裡,古人已能從動植物中看到「春天已經不遠了」的跡象,例如在大雪中,原來寒號蟲鶡鴠感到陽氣釋放的信息而不再鳴叫,老虎也會開始交配,荔葉亦已經萌生出來。

「大雪」保衛身心絕對不能掉以輕心

「大雪」時節雖然陰氣隆盛,但此時天地間的陽氣也在暗暗滋萌。山東地區,便有諺語說「雪花飄,雪花飄,老天下的殺人刀」,意指在這「大雪」天,保衛身心絕對不能掉以輕心。

天寒地凍下天地間宛然就是個天然雪櫃,故中國民間流傳:「小雪醃菜,大雪醃肉」之說,是醃製鹹肉的季節,箇中原因,還因為冬雪隆隆掩蓋大地令食材變少,所以冬天裡,長時間下雪的北地就要製作一些醃菜、醃肉來過冬、過年。

「大雪」是醃製鹹肉的季節。(資料圖片)

菩提堂中醫診所註冊中醫師余健楚接受《香港01》訪問時提醒長者,要特別注意防範心血管疾病,「由於大雪期間天氣寒冷,寒邪傷及人體就會令到身體上的血管收縮,氣血運行減弱,例如中風、關節痛,所以手腳、頭部、頸部一定要保暖。」

以靜養為主,運動次之

另外,他又表示一些老人家喜歡晨運,平日5時多就會起床去公園做運動,但原來在這個節令需要特別注意,宜等待陽光出來時才可以做少量運動,「《黃帝內經》講『冬三月,此為閉藏⋯早臥晚起,必待陽光』,所以養生之道,要懂得順應天地而行,對平時喜歡到健身室做運動的市民來說,需要及時調整減少健身的次數和時間,避免出汗過多,傷及津液,耗傷陽氣。冬天的養生原則,一定是以靜養為主,運動次之。類似冬泳的運動更是違反大自然規律的。」

註冊中醫師余健楚指冬天養生原則以靜養為主。

余醫師推介此季節食用「白菜豆腐黃豆芽湯」。

反季節的蔬菜應盡量少吃

余醫師又推介此季節的食療「白菜豆腐黃豆芽湯」。他解釋,白菜是當令的時菜,根據《本草綱目》記載,可「通利腸胃,除胸中煩,消食下氣」。不過,香港在冬天仍可見到很多綠色蔬菜,而其實都不是當季產物,大多數是來自溫室培植或外地運來,他建議大家盡量少吃反季節的蔬菜。

白菜是當令的時菜,而綠色蔬菜不是當季產物。

飲用「白菜豆腐黃豆芽湯」對於冬天長期手腳冰凍的人來說,除可以暖身外也可以清熱除煩、通利腸胃。至於當令的水果,可適當食用一些奇異果、西柚和金桔,可以起滋潤清熱的作用,其中金桔更有化痰功效。

適當食用奇異果、西柚和金桔可以起滋潤清熱的作用。



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