【01天氣】時冷時熱易患流感 必學DIY抗菌藥材香包無難度

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近日大家坐上「氣溫過山車」,不單星期初跟周末氣溫變化大,日夜溫差亦非常明顯,時冷時熱,容易令人患上流感。香港廚師聯盟主席吳志輝就最近四處「開班授徒」,教授街坊製作冬季防流感香包,助大家增強體質,對抗感冒菌。香包做法簡單,材料更容易從藥材店購得,大家DIY都可以做到沒有難度。

由香港廚師聯盟主席吳志輝教授製作的冬季防流感香包,能幫大家增強體質,對抗感冒菌。做法原來很簡單,材料且輕易在藥材店可以買到,大家因此能夠輕鬆地DIY。吳志輝指,香包其實即是以前的香囊,可以用來增強我們的抵抗力對抗感冒菌,「這個香包不是什麼新創作,是自古流存的配方,只是現代人遺忘了這些古人智慧。」

吳志輝即場示範制作抗菌香包。

香包主要材料為八角

他續講解,製作香包的主要材料是八角,「八角很多時炆菜或滷水也用到」;此外,另一材料是藿香,通常用來入藥,能止腹瀉或肚痛;另外的材料,還包括不少人應該聽過的艾草,正是用作艾炙或燒炙的草本植物,而它其實也可以食用,新鮮艾草如果炒蛋、煎蛋、炆菜都會很香。其餘材料還有甘草,制作鹵水雞翼也會放甘草,令滷水更甘香。有時候喉嚨不適,撕一點下來放在口中,會令喉嚨很甘涼更舒服,有化痰理氣的作用。

此外,肉桂是另一主要材料,同樣也是鹵水材料之一,但由於桂皮很大支、很硬,故要先把它弄碎;蒼术也主要用於入藥,有通經絡、理氣的作用。吳師傅建議,香包製成後,可以放在手袋或腰間,感到不適時,例如乘車感到侷促,聞一聞感覺即會舒適一點。

這些藥材在一般藥房有售。

吳志輝更教路,香包不單可以隨身,還可掛在廳或床邊,但掛在大廳的香包,如果一個面積為60至100平方呎的客廳,就要八角120克左右,其他藥材為5至20克,材料也可以利用碗來盛載,但藥材揮發亦同樣較快,約四星期便需要更換。至於收藏在袋中時,「保質期」就可使用四至六星期。如果DIY後仍有藥材剩下,可用保鮮紙包裹,留待下次使用。



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