【打工仔e肚仔日記】廚藝師承韓國師傅 西環韓式小店秘製醬油炸雞

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炸雞,看似簡單、度度都食到嘅小食,但其實好食與否,都好考廚師手藝,好彩嘅,就食到炸雞,唔好彩嘅,就係炸粉…..

呢間位於西環嘅韓式小食店「Popcorn chicken」,出品嘅炸雞就係來自曾經係韓國學師兩年嘅老闆Ricky,為左保證大家食到100%美味炸雞,Ricky係烹調方式同秘製醬油上花左唔少心機。

以招牌菜「秘製韓國醬酒炸雞」為例,雞肉會提早一日用六、七種調味料醃製,保証夠入味。經過油炸後,Ricky仲會親自為每件炸雞搽上秘製醬油,冇錯,係逐件搽,以保證每件炸雞味道均勻。而呢個Ricky嘅秘製醬油更係專為香港人調製出黎,將韓式同港式mix埋一齊!

「秘製韓國醬酒炸雞」唔夠韓式?「韓式大蔥炸雞」岩哂你!Ricky加入大蔥同韓式甜辣醬,非常開胃。Ricky更特意加良韓國翻炸嘅手法,每份炸雞都係新鮮即炸,保證肉質新鮮juicy!

西環

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