Green Monday擬推新海鮮系列產品 楊大偉:定價跟急凍魚柳相若

撰文:鄺月婷
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今日是世界海洋日,綠色素食生活館Green Monday集團旗下食物科研公司OmniFoods宣布推出OmniSeafood新海鮮系列產品,包括:新魚柳、新炸魚柳、新魚堡和新吞拿產品。在6月23日起,Green Common餐廳將會使用這些產品製成多款特色菜餚,讓客人率先品嚐,並在8至9月開始作零售銷售。Green Monday集團創辦人楊大偉形容新海鮮系列產品定價是「非常有競爭力」,跟一般炸魚、急凍魚柳的價錢差不多,食用時也不用擔心魚類是受污染或含有水銀,可大大減低健康風險及對環境的影響,公司稍後會公布產品價錢。

公司另計劃最快今年年底推出新三文魚產品,新蟹肉產品則暫定明年面世。楊大偉說隨著公司規模愈來愈大,希望研發更多大眾化產品讓客人選擇,並會分批推出新產品,否則消費者也消化不來,在研發海洋系列時,公司考慮到市場對魚、吞拿魚、三文魚及蟹肉的需求較大,所以就先著手研發。「魚最難做係口感同埋食法都同牛肉唔同,要做到一片片,又要諗點樣應用到中式菜餚度,所以我哋大概花咗一年半時間研發。」

他續道Omnipork現時在全球20國家和地區出售,包括:香港、中國內地、台灣、新加坡、日本和韓國等,全球實體銷售點約3至4萬個,本月公司將會拓展至澳洲市場,下個月就會進攻美國及英國市場,未來一年公司會致力把新海鮮系列產品帶到現有的銷售渠道。被問及會否考慮推出植物花膠、植物魚翅等貴價食材,楊大偉坦言:「入咗呢個領域,有好多嘢可以玩,但公司最希望可以令社會做到最大嘅轉變,所以會想做多啲大眾化產品。」

在5月中旬,OmniPork新豬肉在香港地區的零售價減價22%,與市面上相同份量的瘦肉價格睇齊。楊大偉指有見市場上對新豬肉的需求增加,加上公司產量亦有上漲,使平均生產成本下降,故公司可調低產品價錢。他又稱目前公司產品主要在泰國廠房生產,年產量數以萬噸計,隨著第三季廣東省廠房投產,產量可望翻倍,在內地生產的產品將會供應給內地市場,以應付內地對素食的龐大需求。

港府將在暑假開始接受電子消費券登記,楊大偉指自己不太清楚該計劃詳情,只是想在暑假前發布新產品,並非有意捕捉消費券商機。(鄺月婷攝)

在融資需求方面,楊大偉說不時有影響力投資者(impact investor)和社會及管治投資者(ESG investor)與公司接觸,公司希望遇到理念相同的投資者,暫時未有任何融資時間表,現階段公司將會專心做好自己,令更多人食素,從而增加市場份額。

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