【十國Comfort Food】日本關東煮、法國可麗餅 你食過幾款?

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食物,是療癒的一部分,所謂的Comfort Food,不但填飽了肚子,更慰藉了心靈的一處空虛。

人與人有靈魂伴侶(Soulmate),人與食物也可以是靈魂伴侶。當遇到一些場景及心情,譬如心靈匱乏的凌晨,過埠新娘嫁到異地的不歸屬感,自然而然,總想找Comfort Food來撫慰或抖擻一下精神。

世界各地的療癒食物,你認識有多少?那些心靈良藥對於一個人來說非常珍貴。

於香港的療癒食物可能是雞蛋仔及叉燒飯等一些傳統美食,甚或是一碗白飯已經夠撫慰心靈。而雲吞麵最是香港人的情意結,「療癒力」十足,賣數十元的「草根」美食,不是山珍海錯能媲美。

雲吞麵在行內稱為「蓉」,據說廣東人慣稱炒雞蛋為炒芙蓉蛋,所以將獨有的梘水蛋麵叫芙蓉麵。亦有指「蓉」應為「擁」,據說早期的雲吞麵分量較小,冬天時草根階層把小碗「擁」在懷裏,取暖又飽肚,故有「細擁」之稱。

雲吞麵按分量俗稱︰

「細蓉」為1個1両重的乾麵餅配4顆餛飩。
「中蓉」為1.5個麵餅配6顆餛飩。
「大蓉」為2個麵餅配以8顆餛飩。

雲吞麵是香港人的情意結。(iStock)

在其餘10國的療癒食物大多是當地的傳統菜,家喻戶曉。究竟有甚麼?

按圖了解10國的療癒食物 ︰

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資料來源︰Spoonuniversity.com



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