豬紅做法｜豬紅（英文：Pig Blood Curd）是什麼？豬紅可以炮製韭菜豬紅、豬紅粥、豬紅車仔麵等不少香港地道小食，但你知道豬紅的做法嗎？一般人都

豬紅做法｜豬紅不只用豬血？1原因混入30%牛血＋附韭菜豬紅食譜

生活

蒜頭功效｜生葱熟蒜，中國人老生常談，即葱要生吃，蒜應熟食。但現代有不少科學研究指，蒜頭當中具抗菌消炎功效的蒜素，會因高溫烹調後分解及大大降

罐頭鮑魚煮法｜想吃鮑魚除了乾鮑、新鮮鮑魚，還有罐頭鮑可選擇。罐頭鮑魚處理簡單，比起需要預先浸發再燜煮的乾鮑魚，較為方便。記者曾請教在荃灣經

氣炸鍋煎糕貼士｜氣炸鍋標榜方便不用油，「炸物」0油分也可同樣香脆可口。新年期間，又是密密煎糕、食糕的時候，有氣炸鍋其實也可幫到手，但煎糕效

髮菜功效｜髮菜處理｜髮菜與「發財」音近，因此做時做節一味「發財好市」即髮菜蠔豉特別受歡迎。但髮菜如何處理、浸幾耐才味道最佳你又知道嗎？其實

保溫壺清洗｜冬天天氣冷，不只氣溫低，相對濕度也低，像今天最低只有25%。又凍又乾燥，外出時不少人都會自備保溫壺，但保溫壺用久了會有異味，甚至

煎牛扒時間｜餐廳吃的牛扒腍滑有肉汁，為何在家煎的牛扒卻又嚡又韌？記者曾請教日式連鎖超市採購部高級經理Marc Chau煎牛扒的秘訣和烹調步驟，他表

栗子當造，栗子炆雞這道家常小菜在秋冬最受歡迎，做法簡單暖身又可送飯。鼎爺李家鼎還教路，栗子原來都分公乸，想食到又粉又香的粟子要選哪一種？栗

瑤柱冬菇雞粥食譜｜街外寒風刺骨，在這麼冷的天氣下，有什麼比在家裏吃一碗熱騰騰的瑤柱冬菇雞粥更好？把白米先用油鹽浸泡，再熬煮1小時，煮好粥底

煲湯貼士｜煲湯唔落鹽唔一定健康啲！香港人最愛飲湯，即使不吃飯，沒胃口，也會想喝一碗滋潤靚湯。煲湯不難，把材料放進去煲夠火候，最後加鹽調味便