【零失敗小食2】焗煙肉芝士厚切薯片 不脆不油膩
撰文：黃美云
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焗煙肉芝士厚切薯片。（馬熙烈攝）
曾經嘗試焗薯片，將薯仔刨成薄片，加上橄欖油平鋪在錫紙上，高溫焗製10分鐘，九成九都燒焦了！在云云薯片中，只檢獲一兩塊來吃，「咦！幾好吃。」
朋友知我嘗試焗薯片都覺得不合邏輯，認為焗一塊不脆的薯片根本枉費工夫。實驗過後，只覺焗薯片難度有點高，於是退而求其次焗製厚切薯片。在這裏要強調，做出來的薯片並不爽脆，只是「熟了的薯仔」。若吃厭了薯蓉和焗薯，以煙肉、芝士焗厚切薯片，安撫飢餓的肚皮，也不錯。
薯仔表面有泥土，可以錫紙清潔。（馬熙烈攝）
（馬熙烈攝）