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【素食食譜】水果三文治純素忌廉軟綿 製Aquafaba蛋白霜成功4招
對牛奶敏感或純素者來說,忌廉也是敬而遠之的食物。可使用Aquafaba(蛋白霜)代替,既可滿足口腹之慾...
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飲食13 小時前
【小饅頭食譜】自製經典童年小食簡單好玩!外層酥脆入口即化
經典零食旺仔小饅頭,的確勾起不少童年回憶。小巧又可愛,有奶香及蛋香,停不了口的好味道!攝錄、攝影:李賢...
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飲食2019-04-23
【蘆筍炒豬頸肉食譜】3招爽脆秘訣!教你點揀新鮮靚蘆筍
家常菜想吃蘆筍,可以加埋豬頸肉一併炒,令菜式更爽口。要將蘆筍炒得爽,原來有技巧,即刻教你3招炒蘆筍秘訣!
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飲食2019-04-22
【祛濕湯水食譜】茯苓白朮冬瓜薏仁湯 健康湯水利濕清熱健脾益氣
春雨綿綿,相對濕度高,氣溫日升,不少人出現「春困」症狀,身體乏力,精神不振。中醫認為如果脾胃的消化功能...
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飲食2019-04-20
【糖水食譜】蓮子腐竹雞蛋糖水 軟綿滋潤經典中式甜品
傳統糖水有不少捧場客,紅豆沙、芝麻糊、杏仁茶,當然不能缺腐竹蛋糖水一席。簡單做法、清香嫩滑,有人喜歡「...
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飲食2019-04-18
【茄子肉燥飯食譜】台式風味香軟鮮甜 茄子防氧化一招搞掂!
茄子肉燥飯,是那一次想不到該煮什麼的時候,剛巧在台灣料理中吃着茄子肉燥飯……就這個吧!在家自煮應該不難...
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飲食2019-04-17
【素食食譜】素麥樂雞香口小食 1個秘訣提升「雞肉」質感
快餐店的薯條、麥樂雞、蘋果批…雖然熱量高,不過偶爾嚐嚐解嘴饞之快。當中的麥樂雞,素食者不能享用,要是自...
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飲食2019-04-15
【蘿蔔燜排骨食譜】簡易下飯家常菜 蘿蔔清甜最搶手!
蘿蔔燜排骨,選用的是白蘿蔔,即日本大根。大根確實比國產的白蘿蔔清甜,但價錢較貴。不過燜排骨未必需要用大...
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飲食2019-04-10
【素食食譜】越式炒金邊粉酸甜開胃 簡單快炒帶飯好煮意
金邊粉由蒸煮米漿而成的粉條,是東南亞常見的粉麵,金邊粉比河粉幼身,有多種煮法,可炒和水煮,例如泰式或越...
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飲食2019-04-08
【京都骨食譜】酸甜醒胃 嫩滑軟腍腍最好用邊部位?
京都骨的「京都」當然不是指日本名城,而是六朝、明朝當年的京都--南京。京都骨屬江淅無錫名菜,與糖醋排骨...
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飲食2019-04-05
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