書展開鑼，一眾書迷除了關心今年有甚麼新書之外，最關心的應該就是去哪裡搵食。書展場內雖然也有美食廣場，但多數食物定價偏貴，普通小食也索價30-40元不定。想飽肚划算又好食？以下就推介3間性價比極高的灣仔食店。攝影：鄧倩瑩

一）$29新鮮豬雜粉麵

這家新開了一個多月，主打新鮮豬雜的粉麵店，一開業隨即引來大量人潮排隊幫襯，原因是菜式份量足，兼且價錢親民，每碗豬雜背後都落足心機製作。店內的豬雜、牛肉，每日都從上水屠房新鮮運到舖頭，老闆專門請了兩位專洗豬雜的姐姐，每日只洗豬雜已花近5小時，確保每塊豬雜都洗得乾乾淨淨，沒豬膻味。粉麵只得一款湯底，也是自家熬製，以豬筒骨、雞腳、螺頭熬製十多小時，由朝煲到晚，顏色清徹但味道濃郁，絕對沒有味精，加上新鮮豬雜香，以及大量唐芹粒的香氣，完全可以當湯水，喝得一滴不剩。最重要是每碗粉麵，最便宜$29就有交易，可謂是平絕灣仔區，難怪引得這麼多人幫襯。

按圖看$15三隻花雕雞翼，其他平靚正招牌菜，以及餐廳地址

二）自選配料泰國船麵

這家本來以泰式海南雞飯做主打的餐廳，兩個月前改了店名，並調整了餐牌，新增了自選配料的泰國船麵。餐廳大廚及麵檔姐姐皆是泰國人，店主見越來越多香港人愛吃這種泰式艇仔河粉，於是問他們懂不懂做船河，泰國人從小到大都有吃船河，要照辦煮碗當然不難，不過店主認為正宗船河落太多砂糖，於是略為調整了湯底，令味道更適合香港食客。船河湯底非常深色，因為除了以豬骨、香茅、沙薑等材料熬足4小時之外，更加入了新鮮豬血，所以味道夠濃郁。客人可以自選配料，推介柯打扎肉、牛丸，因為是泰國空運貨，可以吃到正宗泰國地道口味。

按圖看更多招牌泰菜，以及餐廳地址

三）即叫即削刀削麵

港島區少見的即削刀削麵專門店，坊間不少所謂「刀削麵」，其實是交貨來的，根本不是即場用刀削出來，但這裡的半開放式廚房面向店面，每有客人柯打刀削麵，師傅隨即表演真正的刀削麵。老闆方學毅本來就愛吃刀削麵，「我喜歡刀削麵很有嚼勁，不是每款麵都可以有這種口感。」於是，他遇上刀削麵師傅金黎剛後就一拍即合，一起在灣仔開了這家即削刀削麵專門店。傳統山西刀削麵的湯底偏鹹，於是方老闆改良湯底，以10磅豬筒骨、10隻雞殼、粟米等材料，每日熬至少3小時而成；刀削麵所用的麵糰也是自己搓製，以台灣產的高筋及低筋麵粉調配，每日新鮮即搓即製。食材也落足心機，雲吞、餃子等都是自家包製，雖然只得白菜豬肉及椰菜豬肉兩款餡料，但菜多肉少的比例，口感剛好，樸實好吃而不花巧。

按圖看仲有乜刀削麵，招牌小吃，以及餐廳地址

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