【父親節小煮意】廚師爸爸包餃勞作課 摺出城堡一匹馬！（影片）
撰文：蔡欣恩
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距離父親節還有兩日，兒女固然得花點心思孝敬老爸，假如你已為人父，孩子尚小還未請得起你吃酒店自助餐，當爸爸的也可反客為主，邀請孩子跟你一起煮一頓飯，累積一些快樂回憶。也不一定要大烹小割弄個酒席，簡簡單單包個菜肉餃你看怎樣？
邱師傅專心包餃子，琳琳也專注地為餃子創作新造型。（馬熙烈攝）
邱逸琳，今年5歲，即將升K3。她有一個廚師爸爸──邱杰飈，是香港黃金海岸遊艇會及鄉村俱樂部行政副總廚。廚師在晚飯時段為客人煮一桌子佳餚，意味着自己只能缺席家中的晚餐，彷彿廚師與家人有着3、4個鐘時差。下班回到家裏已經很夜，有時女兒撐着睡眼等他回來，心裏憐惜得很。因此每逢放假Day-off，邱師傅就把時間留給寶貝女，接送返學放學，陪她到公園玩，陪她做功課。
琳琳喜歡看烹調節目，而爸爸的現場表演就是她的favorite show，每次都擔定凳仔到灶前細心欣賞。（馬熙烈攝）
內歛寡言的邱師傅曾經被太太投訴「不懂浪漫」，對着家人很少直接吐露情感，食物順理成章地成為他的信鴿。放假在家煮飯給女兒吃，琳琳拿張矮凳站在大廚爸爸旁邊，看他炒菜。偶爾又會一家人包餃子，做法簡單而且能讓滿腹創意的琳琳發揮小宇宙。
菜肉餃可以用白菜、紹菜甚至泡菜，全看自己口味。（馬熙烈攝）
包餃子其實就如做勞作一般，琳琳有無窮無盡的創造力可以發揮。爸爸示範了正確做法，她雖然定睛看着，腦海中卻不住閃過許多古怪念頭。爸爸教她做煎餃，1摺，2摺，3摺…封口一共摺疊了8下。她的小手玩弄着一彎半月，竟摺了個「城堡」出來。「城堡的端位很難煎熟，你不如做別的好嗎？」結果她先做了個「皇冠」，然後又做了一匹「馬」，比畢加索還抽象。
爸爸，猜猜這是甚麼造型？（馬熙烈攝）
除了原味菜肉餃，邱師傅又放了些韓國泡菜粒，酸辣惹味。讀者也可按爸爸的口味調整配料，像荸薺、芹菜、玉米等，也不妨試試。
香煎菜肉餃食譜（歡迎下載）