每次來到紐約，Alvin最喜歡的是逛Farmers’ Market（農夫市場），他說因為每次逛每次都猶如尋寶，每次逛每次都有意外收穫。早前，他便在農夫市場找到了一個個形狀古怪、一節節大小不一的番茄，他還小心翼翼從紐約捧回香港，利用它示範了一道簡單料理給大家！
攝錄、剪接：李啟康

復古番茄（Heirloom Tomato），是最原始的番茄品種，原產於南美洲，後由西班牙人傳入歐洲等地，它沒經基因改造或人工培植，都是由蜜蜂或昆蟲授粉，一代傳一代，故英國又稱它Heritage Tomato，因此，不會不分季節全年供應，加上稀有，自然價值不菲，Alvin說，在紐約農夫市場買2個已經5美金了，即約$20港元一個！不過，這次他不但買了好幾個不同顏色的回來，還隆而重之，細心地逐個包好，沿途親自攜着……可惜回港後，快要回到家中之際，卻在路上跌翻了！嘭，一聲！嚇得他想哭呢！

幸好，他都包裹得很好，都沒有什麼明顯傷痕啊！

Alvin細心地把4種不同顏色的復古番茄，炮製了4款不同的番茄凍湯。我最喜歡的還是深紅色的，味道最濃郁。