【空少私房菜】10分鐘秘製泰式酸辣汁 蘸生蝦以外的絕配原來是…

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香港人最愛的「公車腩霸」 (กุ้งแช่น้ำปล),可謂泰國必吃之名菜之一。吸引的並非只是生蝦刺身,而是伴隨的泰式酸辣汁,將其鮮甜提升到另一境界。無論你對芫荽是愛或恨,都難以抵擋這秘製酸辣汁的「味力」!

不過除了生蝦,你有否想過原來打邊爐常吃的脆鯇片也能跟它成為絕配?

撰文、圖片:Alvin

打邊爐灼一灼鯇魚腩片,再蘸上調配好的秘製酸辣汁拌食,味道一流,必試!

泰式秘製酸辣汁食譜

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【文章原刊於Alvin's Penthouse Kitchen 空少私房菜

(文章純屬作者意見,不代表《香港01》立場。)

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