【觀塘半自助晚餐】新酒店$400生蠔龍蝦任食 主菜乳豬羊架三文魚

撰文:鄒家鳳
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觀塘,愈來愈熱鬧,什麼美食小店米芝蓮都有,但酒店自助餐餐廳,這裡還是區內第一家。早午晚餐現只供應自助餐或半自助餐選擇。任吃即開愛爾蘭或法國生蠔、波士頓龍蝦、阿拉斯加長腳蟹、澳洲青口、法國鮮蝦、三文魚、油甘魚、帶子等刺身,還有各款沙律和甜品……主菜則共六款選擇,款款由星級大廚兼老闆主理,每人還奉送燉湯一盅,當天是花膠冬菇燉雞,原價$468,新張期內85折優惠,四百元,單是主菜和燉湯已值回票價!
攝影:鄒家鳳

自助餐最多人關心便是有沒有生蠔,即使半自助餐也供應了法國生蠔和愛爾蘭石蠔。

觀塘,近日多了一座新酒店Holiday Inn Express智選假日酒店,座落於巧明街AIA大樓對面。一樓的餐廳Walter Bistro Buffet & Bar主廚兼老闆樂君平師傅,是法國米芝蓮一星餐廳BriKetenia香港分店的行政總廚,獲邀到酒店經營高級自助餐餐廳,對於樂師傅來說也是一項挑戰,要質要量又不能貴!除了食物質素,對擺盤也有要求,例如三文魚串燒的串燒架設計,便是專誠訂做回來,讓大家打卡,但二人分量才會以此上桌。

按圖看清必食主菜及任食回本之選:

主菜:法式香烤乳豬配薯蓉及小甘筍。採用西班牙豬隻,先以文火慢烘至外皮脆卜卜,肉質仍保持嫩滑,非常Juicy,旁邊的薯蓉也非常軟滑。是主菜首選推介!
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晚餐主菜包括:

1 烤澳洲羊架伴新薯及新鮮時蔬
2 三文魚串燒伴炒薯仔及意大利瓜
3 香煎帶子伴野菌芝士黑松露醬意大利飯
4 油封法國鴨腿伴南瓜蓉及法國玉豆
5 法式香烤乳豬伴薯蓉及小甘筍
6 M6級和牛肉眼扒伴小甘筍及忌廉焗薯(加$100)

6款主菜中,我嘗了3款,3款都不負眾望,尤其法式香烤乳豬,選用西班牙豬隻,肥瘦適中,皮脆肉嫩。除了生蠔、刺身、主菜,每款精緻甜品小吃,我都幾乎試過,哪樣最令人回味?

按圖看清各款甜品小吃:

存放雪櫃中有的甜品,有朱古力撻和鮮果撻,有士多啤梨、藍莓、紅桑子口味。
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按圖看其他沙律、冷盤、熱葷選擇:

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餐廳還用上女生最愛的tiffany blue作主調,落地大玻璃,大大個玻璃球吊燈,最啱打卡。

Walter Bistro Buffet & Bar

地址:觀塘巧明街97號香港九龍CBD2智選假日酒店1樓
電話:6900 0502
價錢:自助午餐$218、半自助晚餐$468
優惠:半自助晚餐由即日起至1月31日,可享85折優惠,另加一服務費。

午餐主菜選擇:
1 大燒烤菇伴羊芝士、番茄及薯蓉(加$30)
2 油封法國鴨腿伴南瓜蓉及法國玉豆(加$50)
3 烤燠洲羊架伴新薯及新鮮時蔬(加$50)
4 法國鯛魚伴帶子及普羅旺斯雜燴(加$60)
5 香煎帶子燴意大利飯伴野菌及蘆筍(加$60)