【漢堡包】「全港10大漢堡」名店 新旺角分店推$88素肉漢堡

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漢堡給人的印象都是啖啖肉,是食肉獸美食清單中不可缺少的食物。這間曾拿下全港10大最佳漢堡的餐廳,由天后小店擴展至美食集中地之一的旺角,實行大賣拉芝漢堡之餘,還有一款素食界新貴「未來肉漢堡」,深受外國名人歡迎,連Bill Gates、里安納度狄卡比奧都有份投資兼撐場。

店主Carson正因得知外國新興這健康食材,一於在開新店時大推此漢堡,「令本來油膩厚重的漢堡,變得較為健康。」即刻出發食漢堡!

攝影:唐家儀

人氣漢堡店 花5個月改量麵包10次

於天后已經有名氣的漢堡店「Texas Burger」,2014年經營至今得到不少港人,甚至外國人支持。店主與友人共同經營此店,當時香港都未有Five Guys、Shake Shack等漢堡快餐店,他們就將美國德州的漢堡文化帶來港。

接圖睇「Texas Burger」新店限定漢堡!

熱溶拉可雷特芝士漢堡 $108|新店限定漢堡,以澳洲和牛及美國USDA Prime牛肉等不同部位製作。漢堡會經過冷燻過程,令肉的牛肉味道更突出。

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當地的漢堡,肉片好重要,不只用牛的一個部分來製作,會將西冷、牛肩胛和牛根混合,拎盡肉的油香與韌度,令漢堡Juicy得來又有咬口。除了漢堡,原來外國人都非常重視漢堡包的質感,脆口得來又要煙韌,水份與麵粉的量度要掌握得好,更指因為這片麵包,花了5個月,改量了10次,才有今天的效果,「我們有用過四季酒店都用的麵包供應商,可是都未能做出我們喜歡的效果,於是自己研究formula,找麵包廠製作。」

問及,那當中的價錢成本會否相對提高呢,「會,正常坊間一片的成本不超過$1,現在就超過了,但效果好,我們都會堅持用自己formula做麵包。」難怪他們出品的漢堡成功打入由Lifestyle Asia所舉行的全港10大漢堡餐廳選舉排行榜當中。

看到自家製的漢堡包會較為脹卜卜,口感軟熟得來外層又會脆口,難怪店主不怕來貨成本貴都要用自家製麵包。

國際巨星投資 素食未來肉漢堡

今次開新店,可以吃到得獎漢堡之外,還有一款要試的菜式,素食界新寵-未來肉漢堡。未來肉是一款近年美國非常火熱的素肉,是由多位國際級名人,如Bill Gates、Leonardo DiCarprio等投資研發的植物肉。此肉成分為豌豆蛋白、紅菜頭汁和椰子油,當中無基因改造、無豆類,又無蛋白,好適合有食物敏感,或者想吃素的人食的漢堡。

接圖睇「Texas Burger」有咩漢堡食!

正常版本素漢堡(圖左) 迷你版本素漢堡(圖右),份量細大概3倍,不過拼盤有3款口味素漢堡,可以食勻所有味的未來肉。

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Texas Burger旺角店
地址:旺角朗豪坊12樓01號舖
營業時間:星期一至四 11:30 - 22:00;星期五至日 11:00 - 22:30
電話:3488 5005

漢堡迷繼續睇 另外9間得獎漢堡名單

這個網站於2014所發布的漢堡餐廳名單,當中還有這些餐廳,當中有到現在都好多人幫襯的Burgeroom,亦有店不敵歲月而結業,即睇名單睇你食過邊間!

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