老媽拌麵登陸香港 6間人氣台灣麵店推介 鄭秀文都話好味?

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台灣麵熱潮不斷,來港的高質過江龍麵店一間接一間,本月又有人氣新店即將象開幕,勢會再起搵食風潮!

今次就找來6間精選台式麵店,有於香港設分店的台灣人氣餐廳,亦有來自台灣的過江大廚。一文對比各店特色,為大家推介必食item!

(文章內提及的食物款式、價格,以發稿日期為準。)

【1】老媽拌麵 必試川味燒牛肉麵

相信愛吃台式拌麵的讀者都不會對「老媽拌麵」陌生,這間乾拌麵品牌先在台北開設「關廟麵專門店」,今年再來香港,在將軍澳開設首間海外分店!這間拌麵出名香濃惹味又彈牙,店裡可以試到多款招牌麵食,如花雕雞拌麵、川味紅燒牛肉麵等等。小編特別推介香港店限定的豆乳香香雞飯,酥炸雞塊配上腐乳醬,口味夠地道!

老媽拌麵 - 香港堂食店 Lao Ma Noodle HK

地址:將軍澳唐德街9號將軍澳中心L1樓133號舖

試業時間:6月17-21日12nn-9pm

正式試業:6月21日後11:30am-10:30pm

招牌川味燒牛肉麵($72)是主打,加入花椒、八角等香料的湯底十分惹味,牛筋和牛腩以慢火滷煮,入味而帶辣勁。(圖片來源:IG@c_hing_food_map)

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【2】KiKi茶@茶‧米  台式MIX星洲、潮洲

來自藝人舒淇、藍心湄和陶晶瑩在台灣開設的「KiKi 餐廳」,香港分店已於上年落戶金鐘,主打粥、粉、麵、飯、茶,還踩過界開拓茶飲和甜品。麵款多元化,除了台式古早味蔥香乾麵,不時推出mix & match新搞作,例如星洲咖喱雞絲麵,或是上月新推出的潮州鹹菜冬菇雞絲湯麵等等。

KiKi茶@茶‧米

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖

營業時間:11am-10:30pm

網民大讚最新潮州鹹菜冬菇雞絲湯麵($98)湯底出色帶胡椒香,豬肚夠彈牙。(茶米FB圖片)

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【3】玖五牛肉麵 賭王千金激撐愛店

眾多台灣麵店之中,唯獨這間成為賭王千金何超蓮至愛,超蓮甚至親自向台北總店提議合作開店,才能為港人帶來這種台式美味。此店主打3款牛肉麵,紅燒、麻辣和香港店限定番茄牛肉麵。

玖五牛肉麵

地址:銅鑼灣駱克道399號金禧大廈地舖

營業時間:11:30am-11pm

傳說香港店開張初期,超蓮更親自落樓面打點。(香港玖五牛肉麵FB圖片)

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【4】三星台菜食堂 台灣直送配料醬油

三星台菜食堂由歌手傅珮嘉的台籍丈夫主理,口碑載道,曾因食客太多,一度每日限售招牌牛肉麵100碗。牛湯以祖傳秘方配中藥材熬足12小時,鮮味濃厚的味道廣獲好評。而且部分材料及醬油如豆瓣醬、醬油膏等皆來自台灣,口味更為地道。

三星台菜食堂

分店1:銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 21樓

分店2:灣仔廈門街7-17號百旺都中心地下A號舖

分店3:大角咀海庭道18號奧海城二期地下G71號舖

分店4:沙田沙田正街18號新城市廣場1樓128號舖

三星牛肉麵($82)牛肋肉層層分明,不只賣相吸引,口感亦十分有層次。(三星台菜食堂FB圖片)

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【5】六両三 必配自家製辣油

主理人祖籍台灣基隆,曾到陽明山學廚。定居香港後因找不到家鄉口味,於是自行開店,大推正宗台北口味牛肉麵及滷肉飯。「六両三」指每碗湯麵麵條確保淨重六両三,每次下麵前都會用磅來量重!鎮店之寶是牛骨湯湯底,以10斤牛筒骨熬至少30小時,加上蔬菜、中藥及香料後再用文火熬製,所以藥材味特別香濃。

六両三

地址:尖沙咀宜昌街3號地下

營業時間:11am-10pm

必點川味紅燒牛肉麵($75)配上自家炒製牛骨髓辣油,更能帶出牛香。(圖片來源:IG@hakufoodiehk)

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【6】士林台灣麵 價錢最親民

老闆在台灣學藝超過廿年,來港開店後廣受街坊歡迎,曾一日賣超過800碗麵。紅燒牛肉麵/干拌麵份量十足,但每碗只售$56,對比其他過江龍店,這間最抵吃。

士林台灣麵

地址:元朗西菁街9號富盛大廈地下

營業時間:11:30am-10pm

每日新鮮熬製16小時的牛湯,顏色深邃濃郁。(圖片來源:IG@kucakula)

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