【飲食熱話】秋刀魚正確食法 日本網民示範15秒取出原條魚骨!

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秋天是盛產秋刀魚的季節,魚兒從9月起游到日本北部的水域,因此10至12月的秋刀魚尤其肥美,不過秋刀魚的魚骨幼細,不慎吞下就會哽喉。日本網友最近就拍片示範秋刀魚的正確食法,只需15秒就能完整起出魚骨,之後慢慢細嘗燒秋刀魚的味道,其他人看完都驚嘆:「想不到我活了21年才知道秋刀魚是這樣吃的!」

秋刀魚食法多樣,可以是刺身、燒烤甚至是炸秋刀魚,先撇開其苦澀味,單是食秋刀魚時要挑走魚骨已讓人頭痛。曾在日本餐廳吃秋刀魚刺身,廚師已細心地去走魚骨,但作為食客當然不像師傅般手起刀落。

日本餐廳的廚師用靈活刀功為秋刀魚起骨,並非我們一般人做得到,但其實無刀一樣可以去骨。(資料圖片)

twitter有位網友就分享自己的食秋刀魚秘技,用大約15秒時間,就成功令魚骨肉分離,剩低一條啖啖肉的秋刀魚。請按下圖看看他是如何做到的:

原片在twitter已有270萬人睇過,逾10萬人分享影片,網民都對於這個方便快捷的方法嘆為觀止,但亦有人嫌棄這樣吃秋刀魚,可能還會有細骨留下,與魚蓉混在一起,吃的時候更易卡在喉嚨,於是提議出自家方法。

請按下圖睇網友評論:

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有人怕秋刀魚的苦味而對它避之則吉,其實苦味是可以除走的,不妨參考以下文章的教學:

【急凍秋刀魚】平民食材護心抗衰老 怎樣處理無苦味?



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