飲食熱話|日本網民最討厭食材生蠔番茄上榜 冠軍是石原里美最愛

撰文:鄧穎琪
出版:更新:

早前有香港網民討論最討厭食材,結果如何?三色豆當然榜上有名,但仍是輸給日本的「國民食物」納豆。但你以為日本一定人人都喜愛納豆嗎?原來也不是,以早前日本網站舉行的「最不喜歡食材排名」(嫌いな食べ物ランキング!)投票中,納豆排第10,但仍輸給多種蔬菜,最令人意外的,是番茄居然第2名!至於冠軍,有人形容它「聞起來像臭蟲」「寧願吃公園的草」,但這個食材卻是女神石原里美的最愛,她更多次在節目上示範製作相關料理。

有日本網站舉行「最不喜歡食材排名」(嫌いな食べ物ランキング!)投票,共有逾200種食材,5,754名網民參與,投票以討厭程度分成4組:1-40分、41-60分、61-80分、81-100分,頗具參考價值。記者就整理出排名及翻譯網民留言,見他們對討厭的食物不留餘地地狠批,刻薄到指某些食材是「荒謬的存在!」「我受到心理創傷!」「應拿到無人島銷毀!」「永遠無法原諒它!」

第11-20的結果中,有些是香港人不太熟悉甚至未曾聽過的地道食物,如:海鞘、喇叭燒等,至於我們比較常見的,就有第15-18位的蕎頭、牛油果、海膽、大葱,第12位的苦瓜以及13位的銀杏等。1至10位排名如下:

第10位:納豆

納豆是發酵過的黃豆,儘管營養豐富,但就因為味道太濃烈而且帶有黏液,不是太多人受得了。原來茨城縣市民很喜歡吃納豆,有人就認為十分荒謬、令人討厭,更指:「我本來並沒有那麼討厭納豆,但當我說我不太喜歡納豆時,周圍的人投以奇異目光,所以我更不喜歡它,它很麻煩。」網民普遍討厭它那獨特的氣味,說:「納豆像腐爛的氣味,剩下的就是那種奇怪的黏性。」也有人視它為小時候的心理創傷,「第一次吃納豆是小學的午餐,我對它的氣味感到驚訝,還有那黏稠的形態,我完全受到了心理創傷。」

納豆在日本有「國民食物」之稱,但也不是人人喜愛。(photo-ac)

第9位:臭魚乾

臭魚乾是伊豆群島的特產,是將鯖魚等新鮮魚類浸入具有獨特氣味和風味的發酵液中,在陽光下曬乾製成,長者普遍都很喜歡食臭魚乾,但後生一輩就說:「它一點也不好吃,像榴槤一樣,每當我把它放入嘴裡時,無論多麼努力,還是會在鼻子聞到它,真是地獄。我父母還會把烤好的臭魚乾裝在瓶子裡放入冰箱裡,每次打開都聞到一股殺氣騰騰的腥味。」更誇張的留言甚至認為,這種「臭東西」應放到偏遠的島嶼銷毀!

臭魚乾廣受日本長者歡迎,一般以鯖魚發酵及曬乾而成。(photo-ac)

第8位:菇菌

菇菌種類很多,日本的火鍋基本上一定有香菇,另外還有本菇、舞茸等等,在多款料理中也十分常見。有人很愛菇香,卻有人認為這種味道不討喜,網民表示:「我討厭把它放在嘴裡的感覺,質地光滑,但味道有些令人不快,讓人不想回憶。」「它的氣味、味道和觸感都是創傷性的,在外面吃豬肉湯、茶碗蒸時,每次都要做心理準備,生怕菜餚中潛伏著乾香菇,我感到絕望。」

菇菌在料理中常見得不得了,但那陣獨特的香氣,還有口感,卻不是人人喜歡。(photo-ac)

第7位:生蠔

許多香港人愛吃生蠔,每當去食自助餐時,一定衝去生蠔吧,幾隻幾隻放上碟,排完一轉又一轉,務求要「回本」,然而本身吃慣刺身的日本人,竟不太愛生蠔,並以「陰森」形容,「我不喜歡咀嚼時黏糊糊的質地,開蠔又難,我不喜歡它們弄到我手上的氣味。」「很久以前,我看到一鍋滿滿的生蠔時,只感到陰森和怪誕,高湯裡的東西都被鍋裡的生蠔染上了,我根本吃不下這鍋。而且我害怕感染洛沃克病毒,為什麼每個人把它吃下肚?」有人則是曾經吃生蠔吃到食物中毒,自此就有心理陰影,連熟蠔都怕,「以前還會吃生蠔,食物中毒後真的吃不下了,即使去衛生的餐廳也不敢再吃,就算見到熟蠔還是覺得很可怕。」

近日有網民開Post討論,究竟第一個吃生蠔的人,是如何發現這外殼如石頭般的生物,內裡居然柔滑可食用。(Pixabay)

第6位:名荷

名荷屬於薑科,其嫩芽的穗和莖都可食用。有人覺得它雖然是調味品,但味道不討喜,指責大家不應堅持接受這種荒謬的存在,反問:「這像大蒜或生薑般濃味,為什麼不切碎使用?」此外,也有人自言曾被名荷「欺騙」,更指無法原諒它,「很久以前,我買過一個便當盒,裡面裝著各種優雅的日本料理,當我把可愛的菓子放入嘴裡時,咬開竟然藏住名荷!那個被背叛的記憶仍折磨著我,我仍然無法原諒名荷!」

名荷隸屬薑科。(photo-ac)

第5位:肝臟

肝臟在日本一般都是食用畜禽的肝臟,包括:哺乳類動物、鳥類、魚類和貝類的肝臟,據說富含維他命A和B群,亦蘊含鐵質和葉酸。日本有些雞肉串燒店專門發售各式雞內臟,雞肝也吃得人津津有味;至於生牛肝,則因為當地人擔心食物中毒問題,自2012年起已禁止供應。

然而,肝始終是內臟,不是太多人接納,網民說:「有人說長大後會慢慢喜歡肝,我不信,我不喜歡那種特殊的苦味和氣味,甚至不喜歡由不知道是軟還是硬塊組成的結構。」「我討厭那種血腥的氣味、質地和外表,我甚至不可以看到人們吃它,如果我自己吃了,肯定會嘔吐!」不過,也有人認為處理手法都是關鍵,儘管他怕肝的腥味,但就補充說:「出乎意料的是,在高級餐廳裡,出來的肝料理竟毫無異味!」大概是指鵝肝之類吧?

日本有不少售賣動物內臟的串燒店,燒雞肝也是熱門菜式之一。(photo-ac)

第4位:皇帝菜

皇帝菜即茼蒿,在香港本來也是一種頗兩極的食材,有些人即使很喜歡食菜,也受不了它那帶甘澀的味道,日本網民說:「這是苦的!苦的!苦的!它與菠菜和其他綠色蔬菜不同,苦味和香氣非常濃郁,菜的鮮味減半。加了皇帝菜,一切食物都變成皇帝菜的味道了,你再也無法理解其他食材本身的美味。」最搞笑的是,有人講明揀結婚對象一定不能揀在壽喜燒中加入皇帝菜的人,並解釋:「我食壽喜燒是想享受醬汁、肉等,但有時它卻含有皇帝菜,氣味和味道混合在一起,真糟糕!要挑結婚對象的話,我想我無法接受在壽喜燒中加入皇帝菜的人。」

在日本,不少人愛在壽喜燒中加入皇帝菜,有人直言不能接受。(photo-ac)

第3位:西芹

西芹入三甲不足為奇,但網民對它的反應也太大,有人留言:「臭!我會嘔吐!我不是對氣味敏感的類型,但我的鼻子只對西芹很敏感,而且它長得很醜。」「我想讓它從世界上消失!」

有人認為西芹臭到應從世界上消失。(VCG)

第2位:番茄

明明世上那麼多受歡迎的番茄料理,如:肉醬意粉、番茄炒蛋等等,但竟然這麼多人討厭它,實在是意料之外。不過有些人也坦言,自己喜歡茄汁、茄醬,純粹不喜歡番茄的口感而已,「我喜歡番茄蓉製成的菜餚,如:肉醬意粉,但我不能生吃番茄,它太奇怪了,我討厭它的酸度和質地。」另外也有人討厭番茄的汁液,「小時候被學校午餐逼著吃,吐了之後更討厭了,有時只是聞到它已讓我感到不舒服,裡面溢出的汁液也讓人很不爽。」

番茄裡的汁液,對某些人來說一點也不討好。(VCG)

第1位:芫荽

說實話,芫荽當選一點也不令人驚訝,畢竟它本來已是爭議大得能引起「世界大戰」的食材,在香港網民的討厭食材名單中,它也佔第7位。有人怕芫荽怕得要命,卻有不少餐廳反而以芫荽的期間限定美食作招徠,而日本女神石原里美,就曾多番在節目中表示自己是「芫荽控」,更在節目示範烹調「蟹肉芫荽意粉」,不是把芫荽灑在意粉上,而是把芫荽打成醬,混合麵粉再製成意粉,對討厭芫荽的人來說,應該相當重口味。

石原在節目中表示,自己喜歡的食物就是芫荽。(《日テレ系人気番組 春のコラボSP!》節目截圖)
石原製作的蟹肉芫荽意粉。(《日テレ系人気番組 春のコラボSP!》節目截圖)
石原曾因在節目上看到一大盤芫荽鍋而笑逐顏開!(日本電視節目截圖)

網民到底如何批評芫荽呢?留言包括:「臭,我不敢相信有人吃它,因為它聞起來像臭蟲,光聞就噁心,有什麼菜可以搭配這種食材嗎?」「有人說芫荽是給食物加味,但我覺得不加更好,因為它破壞了食物原本的味道。」「坊間有股吃芫荽的熱潮,但我完全不明白,你倒不如吃公園裡的草。」

日本網民狠批芫荽很臭,寧願吃公園裡的草。(資料圖片)

資料來源:ranking.net