【辦公室3點3】15分鐘腸仔茄汁豆叮叮焗薯 入爐前最緊要「拮」!

撰文:鄒家鳳
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辦公室最好常備一個薯仔,被老細照肺、被同事出賣、被電腦整蠱時可以讓你盡情發洩,用叉在無辜的薯仔身上拮拮拮拮拮拮吧,拮完還可以食。
點食?焗薯啦。沒焗爐?放入微波爐叮一樣得。
攝影:鄒家鳳

叮叮薯仔,10-15分鐘就有得食。

薯仔,只用普通十蚊有四五個的中國薯仔,只因它比美國焗薯肉色深,又比新薯較高澱粉質,作為原個叮叮焗薯剛剛好。

塗一點牛油更香。

比焗薯省三分二時間

一般焗薯,無論你先烚後焗或全焗,最少也花45分鐘。在繁忙的辦公室內,擾攘掛心45分鐘,好像太奢侈,用微波爐則可15分鐘內搞掂。

薯仔放入微波爐前記得用叉刺滿窿窿。

做法
1 薯仔洗淨,用叉在四周刺戳,愈多愈好。
2 放入焗爐以中火叮4-5分鐘,再翻轉焗3-4分鐘取出,抹去刺孔冒出的水點。
3 切半塗上牛油,灑少許鹽,再放喜歡的配料,如芝士煙肉或腸仔茄汁豆,再叮1-2分鐘,吃時撒上黑椒或海苔。

叮原個薯仔,最重要把它刺戳,讓水分釋放,也令薯仔較容易熟。初時以為刺得不多,邊叮邊有吱吱聲作響,怕它像計時炸彈隨時引爆。其實返工都一樣,沒足夠疏洩,很易谷到爆!

隨意配上喜歡的材料,簡單的一個薯仔已可飽足一個下午。