【深圳美食】破格挑戰驢肉火鍋!新鮮嫩滑配藥膳湯底足料勁滋補

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最近天氣變冷,朋友特地請我吃火鍋。吃完後,我們「友誼的小船」說翻就翻了。

乍一看,有展肉、腩肉、嫩肉...似乎就是家普通的「牛肉」火鍋店。

飲完一啖湯後我幾乎要驚呼:「超鮮味!」朋友最後居然告訴我:這是驢肉!

1. 驢肉火鍋︰滋補,養胃

先奉上福利,再告訴你為什麼小船翻了!

驢肉火鍋(深圳微時光授權使用)

老闆在東莞承包了一整座山養驢,每天新鮮屠宰運送到各大門店,即叫即劏!而驢肉膽固醇極低,還能安神去燥,補血益氣。

店家每天用新鮮驢骨,驢腩等,再加幾十種中藥材,大火熬製2小時放入的藥膳驢骨湯底,滋陰補腎,強筋壯骨等等…這小子有這好東西現在才帶我來食?仲唔反面?

2. 牛肉火鍋吃足夠 驢肉火鍋該怎樣吃?

初步/喝湯︰煲足2小時的驢骨湯,多喝點。

第二步/吃骨,肉︰這湯裡自帶的肉多到…幾乎不必另外再單點!

第三步/涮肉︰你以為是這樣斯斯文文地涮肉嗎?不,直接下鍋!肉類2分鐘,腩類5分鐘!

3. 驢肉的部位必吃這些!

展肉筋道100%

多少有小夥伴以為展肉只有牛展肉,實際上展肉是指腿部的肉,驢展肉會較為粉嫩,柔韌中帶些許腍,淥兩分鐘,時間剛剛好!一夾起來的驢展肉,透過熱氣帶來濃郁的藥膳湯味。同時,肉在歡舞、在彈跳,對你展示最誘人的一面。

與牛肉火鍋不同的是,驢展肉都可以裝得滿滿一盆,淋上醬料再吃!Perfect!那難以掩蓋的鮮與藥膳的滋補,狠狠地打了我這個冬天皮膚乾燥的臉。

肉片嫩滑100%

嫩牛肉吃過吧,聽說只要夠新鮮,什麼肉都能嫩得比泥鰍還滑!這驢肉片的滑嫩程度,比你用完神仙水還強,不建議不會用筷子的外國友人來吃。含在嘴裏時,像是待融化的雪糕,藥膳味不斷刺激着舌頭,想要逼迫我們大口咀嚼後滿足地吞下。

面肉綿軟100%

別怕,先告訴你口感:入口即融,再加上驢肉本身的滋補養生,正!個人建議到時間就立即夾起來食,吃它最嫩的時刻,比芝士蛋糕還嫩。

4. 驢肉全身都是寶!

這裡的驢肉丸是我吃過最軟的手工肉丸。現打現捏的驢肉丸,看上跟生牛肉丸雷同,實際上雖沒有到筷子輕輕一夾就斷,但軟得很呢!又軟又綿,就像喵喵在給你踩奶時的感覺。

最後就要挑戰一些更高難度的東西:內臟。心,肝,肺歸為驢的三寶,可護心養肝,預防心血管疾病,滋補的功效更是顯著,不過要最後才涮它,不然整鍋湯味道會有點犀利。

全汁全味驢莊(深圳微時光授權使用)

祛風除濕與清肺的驢血可謂我們90後老叔叔,阿姨的絕佳補品,滑嫩滑嫩的口感,比豆腐花多了份彈性。驢血是直接澆進飯裏的,整體會比較濕,覺得淡可以加多點豉油,還可以學我加入藥膳湯變成湯泡飯。

彈韌十足。

驢肚 ﹑ 驢皮 ﹑ 驢腩 ﹑ 驢鞭 。

店家的位置夠大 開party都不怕。1樓適合2-4人聚聚會,還有露天區可以降一下過於滋補的體溫,而二樓就豁然開朗,10多人的聚會都OK。驢肉,評論呢,喜歡的人愛不釋手,恐懼的人也多不勝數。撇開成見在寒冬試試滋補驢肉火鍋,相信你會愛上它的!

全汁全味驢莊(大浪店)

【人均消費】97元

【營業時間】11:00-23:30

【地址】龍華區華旺路同富裕工業園區內 大浪商業中心J109,J107商舖

【電話】0755-23778202

【交通】駕車或導航至全汁全味驢莊大浪店

其他分店資訊︰

深華店

【地址】羅湖區嘉賓路號深華商業大廈負一樓

【電話】0755-82628157

八卦嶺店

【地址】福田區園嶺街道鵬程社區八卦一路123號 盛世鵬程東區2樓210號

【電話】0755-25118438

橫崗店

【地址】龍崗區橫崗橫坪路1號

【電話】0755-83829222

西麗店

【地址】南山區龍井路眾悅家園9號

【電話】0755-83630078

公明店

【地址】光明新區公明街道上村社區上輦第二工業區007區

【電話】13642341561

【本文獲「深圳微時光」授權轉載,微信公眾號:szdays】



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