打風宅在家 平凡材料變出超豐富Brunch！
撰文：江旻蔚
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打風落雨安在家中有什麼可以做？其實大家不妨打開雪櫃，拿出裏面的材料弄個豐富的brunch，為自己加加油！
15分鐘極速預備、好味又呃like：焗牛油果雞蛋
牛油果，應該是廿一世紀最讓人尖叫的食物之一；而且牛油果也是懶人恩物，除了可以一開即吃，也可以隨自己喜歡，創出難度、方便程度不一的食品。這款焗牛油果雞蛋就是最簡單、最少步驟、最極速、卻也超呃like超好吃的款式。
大約步驟：
1. 把牛油果切開，拿出牛油果核
2. 刮走部分牛油果（如果雞蛋是特大版本可能要刮走多一點牛油果），
3. 灑上些少鹽及黑椒調味（編者私心推介：可以灑上一點Paprika，帶一點甜甜辣辣的味道，跟牛油果異常配合）
4. 放在焗爐焗大約15-20分鐘
5. 如果不想太單調，可以在放入焗爐前（步驟4前）加上一點dried bacon、車打芝士或車厘茄
6. 最後可以灑上切碎的細香蔥（chives）調味，也令賣相更吸引。
（alexandracookscom.com）
升級fancy版厚多士：火腿水煮蛋多士
火腿、蛋、芝士、麵包，應該是家中長備的食材，大家只要好像執藥一樣把這幾款材料放在一起，原來就可變出厚多士魔法。但如果大家像編者一樣又想吃好一點卻又想偷懶，重點來了：水煮蛋可以不用開爐也可以煮到，只要有微波爐就可以了，還不快快bookmark這個cheat sheet！
大約步驟：
其實這個多士最難的地方是淋在上面的白汁，調製好白汁後把（用白醋在微波爐煮好的）水煮蛋、芝士、火腿、百里香放在多士麵包上就可以了。
白汁調製方法：
1. 用牛油把洋蔥煮至半熟（不要煮至開始變色）
2. 加入麵粉，煮至麵粉把牛油及洋蔥汁吸收
3. 加入牛奶
4. 不斷慢慢攪拌，煮至麵粉全熟（如果白汁太乾可以再加入些少牛奶）
+3
（biggerbolderbaking.com）
一分鐘即食得：微波爐香蕉提子乾muffin
話說編者在大學宿舍住的時候，一班朋友最喜歡做的事就是吃宵夜，還要指定是以微波爐做的宵夜，而這款muffin也是我們的最愛食物之一，全麥麵粉感覺比較健康，而且做出來也很香；加上香蕉是很健康的早餐吃法，但如果變成宵夜，編者會邪惡地建議以香草雪糕代替。
大約步驟：
1. 準備全麥麵粉、發粉、鹽、蜜糖、牛奶及玉桂粉（隨意）
2. 把香蕉在杯中壓成香蕉醬，加入步驟一的材料
3. 加入適量提子乾
4. 放入微波爐叮45秒至1分鐘
享受法式優閒：玉桂蘋果法式班戟
雖然pancake是非常能夠代表早餐的一款食物，但有時候感覺太heavy，很飽的感覺，這個時候，就會想不如改吃crepe吧！而且crepe也可以加入不同水果配搭，這次就選一款普遍家中長備的水果：蘋果。
大約步驟：
1. Crepe的做法：準備牛奶、麵粉、雞蛋、食油、發粉、糖，攪勻；再在平底鍋上倒入薄薄一層，煎熟即可。