【100種女生】大學畢業當廚房幫工遇真愛：會烹飪的男生很吸引

味覺敏銳：吃過就知有何調味料

童年時代，Tracy在街市長大，「兒時，媽媽在街市賣水果，如何挑選食材、好食材對菜餚的影響，媽媽很有心得，令我早已根深柢固，可是她是個地獄廚神。」Tracy打趣道。「媽媽也很愛吃，只是口味偏鹹，菜餚不太合我們口味。不過她的創意可嘉，經常將風馬牛不相及的食材煮在一起，偶有驚喜。一次，她拿蜜瓜與瘦肉煲湯，效果出奇地夾，清新得像果汁，但又帶點點鹹吊味，和諧的味道令人沒齒難忘。」同樣深刻的還有沙角絲蒸肉餅。「將甜脆爽口的沙角切成絲，簡直為平凡的肉餅畫龍點睛。」Tracy說得雀躍。分享食評，真是一個很好的破冰話題。

如此的煮食驚喜，Tracy形容十次會有一次，其餘的，她會邊吃邊表達「意見」，「家中是我最嘴饞、最有要求。吃過的食物，我都能說出當中有何調味料。」（不過後來發現一山還有一山高，終於一物治一物）即使女兒諸多要求，媽媽仍不斷嘗試，「創意可以超越一切，看媽媽認真做自己認為對的事情，令我深受啟發。」宴請朋友是他們家的溫馨樂事。「食物有種力量，可拉近人與人的關係。」

食物有一種凝聚力

就算是跨國藉的陌生人，也會因為食物而聚在一起。Tracy大學修讀工商管理，「那年exchange，我發現全棟宿舍大部份女生都不會煮食，我與幾位來自其他地方的同學負責每天膳食，大家分享家鄉小菜，我煮最喜歡的魚香茄子。因為食，建立了女生的bounding。其中有位來自凶牙利的同學，廚藝了得，她為興趣停學一年考廚師執照。那時頓悟，原來為了飲食興趣，可以暫擱當下，追求專業。而且專業水準不在乎是否擁有專業資格。」那次衝擊為事業埋下伏線⋯⋯

修讀工商管理並非Tracy的志願，「純粹因為出路闊，易找工作。畢業後我嘗試找本科職業，可是有一份工，當我進入第8輪面試後，卻突然說沒有head count，叫我等下。青春有限，我不想再浪費時間！」靈機一觸，她毅然跑到西餐廳當廚房幫工。「不竟這是有興趣的事。面試時，大廚不斷說做廚房好辛苦，他們很粗魯，會講粗口。要是不小心，隨時切斷手指，游說我不要入行。」她的堅持為自己發現了事業的舞台，更巧遇人生的另一半。

魚香茄子定情：他竟煮出了我喜歡的口味

既說食物能拉近人與人的關係，臭味相投的，更會互相吸引。Tracy負責甜品部，餐廳包員工膳食，由熱廚房的廚師輪流包辦，與別不同的味道成了她與男友走在一起的引子。「通常廚師製作員工福食都以快、靚、正為目標，但我發現某幾天的福食特別好吃，而且是很花功夫製作的中菜，更有我最愛的魚香茄子﹗那製法預先將茄子炸過，加了鹹魚，帶微辣，很有鑊氣，正好就是我最愛的口味。能在西餐廳煮出有水準的中菜，多麼了不起。後來得悉這是出自某位沈默低調的廚師Yam。」對於愛吃的女生，能滿足她的胃口，即使未了解其人，已暗生好感。

不用負責福食的日子，Yam會自製飯盒，Tracy主動請他多製作一份，二人自成一角吃飯，不單口味相近，有趣的是，Yam的味覺同樣敏銳，能說出所吃的食物用了甚麼配料及調味，兩位「味王」相遇，自然惺惺相惜。不過，一山還有一山高，Yam對飲食的要求比Tracy更嚴謹。「難得下班外出吃飯，我們總花一小時揀餐廳，終於有結論，但去到為時已晚，人家都收舖了。」以為自煮更實際。「一次，我肚餓得很，逛了半小時都找不到心水餐廳，Yam提議煮給我吃，卻施施然在想買甚麼、怎樣煮，忽略了我肚餓的需要，那次我真的將內心最大團火都吐了出來。」Tracy形容就如一個人口渴但無杯，陶瓷工匠卻說現在為他造一隻杯。Yam對煮食一絲不拘的態度，在Tracy口中弱弱的笑說了一句：「很煩。」但其實又是最吸引她的地方。也許這就是所謂的「一物治一物」。今天，二人開設餅店，共同實現關於美食的夢想。抓緊個人天賦，你可以走得很遠。