下星期便踏入中國二十四氣節中的春分，亦是仲春之月。冬天瘋狂吃火煱燒烤，也是時候清清腸胃了。絲瓜一向被認為有排毒解熱氣的功效，在潮濕悶熱的天氣裏，可有清涼解悶之效。特地在湯裏加了粉絲，能代替米飯，減低熱量攝取，亦可選芋絲。如底子寒涼，加兩片薑在湯裏亦可。

材料：

豬肉醃料：

做法：

1. 把絲瓜洗淨，去皮，切成小塊備用。2. 把蕃茄洗淨，切成小塊備用。3. 把豬肉醃好15分鐘4. 湯煲加入雞湯和水，用大火煮滾約4-5分鐘5. 在鑊炒香蒜頭後加入絲瓜至金黃色約3分鐘6. 把炒過的絲瓜放進雞湯裏，中火冚蓋煮5分鐘。7. 以同一個鑊裏用中火把豬肉炒至半熟，將豬肉加入湯裏再滾2-3分鐘。8. 最後加入粉絲，滾2分鐘後完成。