【排毒湯水】30分鐘內即成　懶女生必學：絲瓜番茄肉片湯

下星期便踏入中國二十四氣節中的春分，亦是仲春之月。冬天瘋狂吃火煱燒烤，也是時候清清腸胃了。絲瓜一向被認為有排毒解熱氣的功效，在潮濕悶熱的天氣裏，可有清涼解悶之效。特地在湯裏加了粉絲，能代替米飯，減低熱量攝取，亦可選芋絲。如底子寒涼，加兩片薑在湯裏亦可。

材料：

絲瓜 1條中形蕃茄 1-2個瘦肉/梅頭肉切片 80g粉絲（用水浸透） 50g蒜頭 幾塊壓爛雞湯 500ml水 200ml鹽（少許）

豬肉醃料：

紹興酒 1湯匙醬油 1茶匙胡椒粉 少許

做法：

1. 把絲瓜洗淨，去皮，切成小塊備用。
2. 把蕃茄洗淨，切成小塊備用。
3. 把豬肉醃好15分鐘
4. 湯煲加入雞湯和水，用大火煮滾約4-5分鐘
5. 在鑊炒香蒜頭後加入絲瓜至金黃色約3分鐘
6. 把炒過的絲瓜放進雞湯裏，中火冚蓋煮5分鐘。
7. 以同一個鑊裏用中火把豬肉炒至半熟，將豬肉加入湯裏再滾2-3分鐘。
8. 最後加入粉絲，滾2分鐘後完成。