香港人一年食咁多三色豆 其中一款進口量大跌九成被人嫌棄?

撰文:數因斯坦
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三色豆這款食物常引起爭議,不少人嫌棄它口感差、有「雪藏味」,又或是討厭其中一款食材。究竟香港人一年食多少三色豆?多數來自哪裏?統計處數據同時顯示,三色豆中有其中一款近年價格急升,導致本港入口量大跌。

統計處現時將三色豆列入「什菜」分類,近年本港什菜淨進口量漸增、2020年進口近1.8萬噸,以本港2020年底742.8萬人口計,相當於一年人均進口2.4公斤,不過要注意「什菜」分類下貨物亦包括其他混合蔬菜,因此數據不只代表三色豆淨進口量。

三色豆最貴「成員」是?

網上不時有人討論三色豆中哪一款最應該消失,比較蘿蔔、粟米和青豆分別的淨進口量,以蘿蔔進口量最多,去年達1.4萬噸;而青豆(以新鮮、冰鮮及冷藏豌豆作計算)淨進口量則一向較低,更由2016年約3,500噸,急跌至去年的約351噸,難道青豆真的最被人嫌棄?

實情是近年豌豆價格貴得驚人,新鮮或冰鮮豌豆,2016年每公斤進口價4.1元,其後每年激增至今年每公斤接近76元,入貨量自然下跌。不過本港冰鮮碗豆入口本來就少,2020年只從英國和台灣兩地入口僅8噸豌豆,價格易被個別品種、運輸儲藏成本等因素推高。至於冷藏豌豆,每公斤進口價亦由2016年的10.6元升至今年的11.7元,而其他蔬菜價格就大致平穩。

豌豆之所以加價,一方面因為近年「植物肉」興起,豌豆作為原料之一獲搶購;另一方面是主要產地加拿大近年出現嚴重旱災,導致碗豆失收,預料未來仍會加價,下次再食三色豆時,可能應更珍惜當中的青豆。

三色豆蔬菜進口量🔽🔽🔽