【青衣人集體回憶】長發廣場美食城結業 網民:放返啲小販出黎!

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青衣唯一24小時食肆集中地——位於長發邨的「青衣美食城」今日結業。雖然不少市民認為該美食城的食物質素一般,更戲稱它為「劣食城」,但也有青衣街坊擔心日後少了消夜和早餐選擇。不過,更多聲音是懷念昔日的走鬼檔,更有街坊支持:「唔該放返啲小販出黎」。

青衣屢被稱為「美食沙漠」,但青衣長發邨卻曾經有個聚集三十檔走鬼檔的「平民深夜食堂」,小販們為何後來銷聲匿跡?那些年每晚在長發出沒的小販,為何讓街坊念念不忘?

美食城又被戲稱為「劣食城」。(呂嘉麗攝)

全盛時期三十檔 青衣街坊搭車前來幫襯

有29年歷史的長發邨,自開邨以來,便有小販在夜間出沒,而長發商場(今改稱長發廣場)正門對出的空地便是走鬼檔的天堂。有街坊記得小販大多在晚上10時後才出現,也有街坊說,未入夜已有小販出來擺檔。那些年的走鬼檔盛況,記者問過許多長發街坊,均沒有人拍照:「那年代沒有手機,誰會拍這些!而且你拍都被人罵啦!」於是長發走鬼檔在街坊心中留下的唯有腦海中的畫面。

花姐(化名)當年也是其中一個「走鬼檔」。說起當年盛況,她雙眼也瞇成一線:「當年高峰,成80檔架!(但有報導指全盛時期最多三、四十檔)幾多人排隊啊!」長安邨就在長發邨旁。長安街坊莫小姐評價美食城為:「好難食。」問及當年的走鬼檔時,她想也沒想就回應:「好好多!當年好熱鬧架,個個都嚟,連住長亨、長康的居民都會搭車過來。我晚晚都落嚟,個個買完便去海旁坐低食。」朝藍巴勒海峽而坐,與三五知己拿着熱食,一邊喝啤酒汽水,一邊聊天,是很多青衣人在自己區最開心的集體回憶之一。

有網民在論壇分享了昔日長發小販的擺賣情況。(網上圖片)

最正雞翼尖 金菇肥牛卷 美食城「無得比」

長發街市關注組發起人林先生憶起:「當年的金菇肥牛卷同雞翼尖好出名!賣金菇肥牛卷的小販有個鐵盤,即場炒餸,它有些秘製醬汁,甜甜的,好正!」

莫小姐就說:「當年的煎釀三寶啊,雞翼尖啊,碗仔翅啊都好好食。當時單是糖水已有好幾檔了!」即使建華集團接手掌管長發街市後增設小食區,兩排共十二間小食店,莫小姐還是認為:「無得比,走鬼檔平啲又好食好多。」

青衣何鴻燊 叫賣聲「沙嗲沙嗲呀」

住在長安邨30年的街坊謝先生就說,當年的沙嗲串燒最好食,小販是一個貌似賭王何鴻燊的叔叔,真名不詳,時被人稱何鴻燊、「青衣何鴻燊」或「青衣沙嗲王何鴻燊」,其叫賣聲「沙嗲沙嗲呀~」最為人懷念。今年六月有網民貼出一張「青衣何鴻燊」的照片,立即引來超過4千網民讚好,不少網民感嘆:「好耐冇見佢!」又有多個網民查問,可在哪裏找他。

小販不再出現,但以往小販出沒的地方仍掛有殘舊的橫額。(呂嘉麗攝)

美食城落成後,小販漸漸絕跡長發。(呂嘉麗攝)

政府大力掃蕩 走鬼檔由盛轉衰

到了2000年代,食環署及房屋署都大力掃蕩長發邨的小販。小販一度搬上天橋擺檔走避,但同樣逃不過食環追趕。花姐記得:「果時佢哋坐的士或巴士嚟,估唔到幾時嚟架,不知幾驚!一有人大叫:走鬼啊!心就噗通噗通咁跳。被人捉去差館之後,要坐成幾個鐘,等警察搞埋嘢先會理你𠵱啲小販,每次都要罰千幾蚊。」

2008年,領展在小販的據點——長發商場前的空地搭建「青衣美食城」,同樣販賣各式小食,不只令路邊檔小販失去據點,競爭也導致小販生意下跌。後來小販「見招拆招」,改以舉牌形式經營,手持寫有所售食物的紙牌,但並無標明價錢,令食環難以控告他們「非法擺賣」。由於小販大多是長發的住客,檔主會告訴客人:「要咩,好快拎落黎畀你!」便着家人從樓上拿食物下來。不過林先生就認為,街邊檔色、香、味最要緊,氣味尤其重要,嗅到便會讓人「口痕」,才會想光顧小販。或許正是這原因,小販的生意大大不如以前,漸漸絕跡。

每天相見變一年一次 

街坊指,有時還會在一年一度的青衣戲棚見到當年的金菇肥牛卷及雞翼尖。有街坊承認,當年的小販檔氣味及聲音會滋擾到低層住戶。不過長發關注組的林生就說,現時美食城同樣有衛生問題,曾有街坊見過老鼠在美食城內爬行;他早前又曾向環保署投訴建華街市翻新後的排風口噪音。

有零星的走鬼檔成為了美食城員工,也有人在街市打工,由個體戶變成受老闆氣的員工,不需再因走鬼而擔驚受怕,卻賠上了自由自主。花姐現時租用街市一個百多尺檔位經營小食,賣魚肉、碗仔翅、燒賣魚蛋等,當中也有些秘方由當年的走鬼檔朋友傳授。由於租金高達四、五萬,花姐現時一星期做七日,日做十二小時,凌晨二時才收檔,希望以勤勞抵消租金,年中無休。花姐指,檔主間傳聞兩年後約滿之時,建華會加租一陪,不過將來的事無人知,公眾唯有繼續監察。

為何青衣被稱美食沙漠?為何青衣曾經養活數十檔走鬼檔?這與青衣的規劃有何關係?請看上一集:【青衣人集體回憶】長發24小時美食城結業 青衣美食沙漠再惡化?



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