【送奶上門.下】樽裝奶特別新鮮? 派奶專員:你哋飲個心理咋嘛

撰文:林綺琪
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現時還出產玻璃樽牛奶的公司買少見少,呷過一口樽裝牛奶,很多人都會說樽裝奶特別新鮮。曾火文在薄扶林村長大,與牛奶公司舊牧場的乳牛為鄰,喝過剛從牛身上榨出來的鮮奶:「其實你哋啲人飲樽裝奶,都係飲個心理咋嘛。」

舊日香港有多家公司出產玻璃樽牛奶,大家喝過的有多少種?(Alex Lai拍攝圖片)

曾火文說,現時他的客戶中,只有少數的家庭散客仍訂購樽裝奶。他直言,客人感覺上認為樽裝奶新鮮一點,事實上,樽裝奶與「屋仔盒」牛奶並沒有分別,兩者均沒有添加防腐劑;只有四方盒裝的牛奶有添加防腐劑。反而,由於玻璃樽的感光度高,接觸到陽光更多,樽裝牛奶被照射下更易變壞。

除此以外,樽裝奶也不一定是鮮奶,分辨方式在於那塊錫紙蓋:

金蓋

奶粉沖調出來的奶

銀蓋

真正鮮奶

綠蓋

高鈣低脂、奶粉沖調而成的奶

 

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曾火文(左)說,現時客人訂購的幾乎都是盒裝鮮奶,只有少數散客會訂樽裝奶。(林綺琪攝)

香港已無本地奶?

現時在香港仍有出產樽裝牛奶的,大概只有維記一家。曾火文說,即使是「日日新鮮」、「香港製造」牛奶,嚴格來說也不算是本地奶:「香港根本無牧場、無牛,以前新界有人養10隻8隻(牛),但都唔夠供應啦,都係要返內地攞奶。」

他解釋,香港的公司與內地的農場簽好合約後,內地每日便會將剛從牛身上榨取的鮮奶放進一個大缸中,即日運來香港直入廠房。本地廠房進行消毒、提煉、入樽/盒等程序後,便會將包裝好的牛奶放入凍庫,然後出貨到各大經銷商。