【老店結業】新雄雞麵包兩分店結業 熟客不捨:出世時已經喺度

撰文:鄧栢良 郭倩雯
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屋邨老字號麵包店「新雄雞麵包西餅」現時全港有三間分店,但據知近期營商困難,舖租又上漲,何文田愛民邨及牛頭角樂華邨將於1月31日結業。以方包、蛋糕、拿破侖馳名的新雄雞,數十年來麵包價錢實惠,深受街坊歡迎。老店在屋邨屹立多年,見證著兩代人的變遷。如今新雄雞臨近結業,不少街坊專程落樓買包,部份早已搬離何文田的街坊,也趁最後機會回來幫襯,再一次品嘗熟悉的味道。

何文田愛民邨分店:

下午2時,第二批麵包送到,小小的舖面擠滿了人。 (鄧栢良攝)

記者今日到訪何文田愛民邨分店,上午11時許,店舖的麵包早已售罄,玻璃櫥窗內空空如也。偶有街坊路過想進店買包,發現後都流露出失望的神情;有的人則駐足門外,細閱牆上張貼的結業通告,一臉愕然。兩名店員站着閒聊,並向記者解釋,上午6時15分由工場運來分店的第一批麵包早已賣清光,但下午2時會再有一批麵包送抵,著記者稍等。

麵包未送到 門外已排長龍

下午1時半,第二批麵包還未送到,新雄雞門外已排起長長人龍等待買包。「無啦,最後一日啦」、「好快會賣哂」、「點都買返兩個啦」,街坊嘆息之聲不絕於耳,繼而是商討稍後要買什麼麵包或蛋糕。近2時,麵包的香氣隨運貨工人來到愛民邨分店,店員快手快腳將新鮮麵包上架,街坊則急於入場買包,有些街坊更拿出手機拍下老店最後一個營業日的情況。一時之間,小小的舖面擠滿了人。

陳先生表示,自少在區內居住,以前返學放學都會買包吃,近日得知新雄雞將會結業,故趁放假專程落樓買包,懷念一下熟悉的味道,「由細食到大嘅味道,執咗之後唔會再有。」他一共買了三個朱古力三角、一個呑拿魚包、一個芝士火腿條,合共60多元,他指其他麵包店一個包賣10元,新雄雞卻只賣6至8元,相當扺食。而且與店員見慣見熟,「真係會傾計囉同啲姐姐,買開麵包認得都會講聲大個仔」。他坦言,這些充滿人情味的店舖都陸續消失,唯有趁最後機會幫襯支持。

老街坊專程回愛民邨幫襯

另一名顧客陳先生坦言,全家幫襯新雄雞二十多年,近日在區內的facebook群組得悉新雄雞今日結業,專程過來買了兩磅方包、麥包、奶油撻等,「由細食到大,平時無買咁多,最後一日就買多啲。」他指,新雄雞屬老店,所有麵包、蛋糕都是師傅親手做,並非機器做,「非常珍貴,出面搵唔到㗎啦。」

同樣趕來買包的趙先生早已搬離何文田,他指小時候住在俊民苑,經常來新雄雞買曲奇食,唯今日已沒有曲奇供應,只好購買蛋糕。「今日在家工作,所以有時間來買」,趙先生也順道回來何文田看看,眼見連鎖店愈來愈多,小店已買少見少,老店結業,他坦言不捨。

牛頭角樂華邨分店:

麵包香氣四溢,可惜今日之後便不再有。(郭倩雯攝)

可能牛頭角樂華分店與觀塘總店位置較近,每當有客人問起結業消息,店員總是爽朗地回答:「聽日落去牛頭角道搵我買包啦!」。

最後一日營業日,「新年快樂」、「身體健康」等祝賀語此起彼落,街坊向店員遞上利是,忠心祝福店員調至總店工作後事事順利。與此同時,熟悉的「霍、霍、霍」切麵包聲同時響起,每份剛包裝好、剛放上貨架的方包即被搶購一空,街坊們均把握最後機會,把麵包買回家好好品嘗。

「我出世時麵包舖已經喺度」,李先生指新雄雞麵包店伴他成長,當他還是小孩時,每朝跟嫲嫲到店內選購麵包,「嗰時我k2(幼稚園中班)職員認得我㗎!」。他續指,雖然麵包價格與其他連鎖店相乎,但質素較好。

張先生認為新雄雞麵包店的麵包帶有一股「香港味」,他解釋新雄雞製造的麵包屬於香港風格,口感鬆軟又飽肚,而連鎖店麵包則走日式風格,「個樣好睇但唔好食」。

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