【強拍香檳大廈】50年星座冰室見證興衰  「隱藏版美食」成絕響

撰文:呂諾君
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在尖沙咀屹立逾半世紀的香檳大廈,自約十年前起業權陸續被財團收購,近日大廈正式被申請強拍,意味着這個曾幾何時是高級地方、後來以「一樓一鳳」聞名的商場,經過多年的繁華熱鬧,到了今天終歸走向謝幕。
於香檳大廈地庫開業超過半世紀的星座冰室,其馳名番茄麵被稱為「隱藏版美食」,不時有人慕名前往。現時商場四周略顯破落冷清,但原來昔日冰室旁曾經有夜總會,夜夜笙歌、紙醉金迷的畫面,現時通通煙消雲散。星座也曾經是西裝友的名人飯堂,就如蘭桂坊的翠華多年來見證着人生百態,星座第四代老闆指,倘要離開固然十分不捨,透露暫時未有進一步打算,只能做到最後一刻,「都好難再搵到第二個香檳大廈」,他說道。
【強拍香檳大廈見證者之一】

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●於1957年建成、樓齡約63年的尖沙咀香檳大廈,自2011年起被恒基地產或相關財團收購,直至2019年才成功取得逾八成業權。物業的其中一座B座近日被申請強制拍賣,物業市值約10.92億元。

●去年劇集《金宵大廈》大受歡迎,劇集中大部分場景是以香檳大廈為創作藍本。

●星座冰室為大廈內其中一間著名的老牌冰室,多齣港產片包括《旺角黑夜》、《摯愛》都曾在此取景。

星座冰室的第四代老闆林偉健指,過去的餐牌很簡單。而現時所見的番茄麵,是後來因90年代末客人開始講求健康才加入的。(呂諾君攝)

現時美麗華酒店的位置,據知過往是樂宮戲院,傳聞中星座冰室是由粵語片明星開設,並選址於毗鄰的香檳大廈。現時40多歲的林偉健,是星座冰室的第四代老闆,他在店內至少20多年,周遭景致早已變了不少,惟冰室的裝修格局,多年來均沒大改變,仍然保留家庭式經營的樸素風味。在疫情之下,下午前來用餐的人不算多,反而有空暇讓他將歷史故事娓娓道來。

「80年代呢度(香檳大廈)都係做啲裝配,錶、相機、鞋、珠寶,一隻戒指由個托、個圈,甚至乎粒石,都可以喺度做。」林老闆指,大廈內每個舖位約20多平方米,過往場內以輕工業為主,90年代末一度式微,到2000年後又再度活躍;恰好星座也是以三文治、多士、通粉、麵等輕食為主,「大家都係輕輕擎擎嘅,唔同工廠區賣碟頭飯。我諗星座同香檳大廈,就係有呢種聯繫。」

「我覺得《金宵大廈》都未重現得晒個熱鬧情況,嗰陣淨係地庫一條走廊,都有成30至50人!」
星座冰室第四代老闆林偉健

平民冰室曾是「高檔地方」 夜總會熱鬧過《金宵大廈》

現在的冰室茶餐廳多數服務街坊,但過往星座冰室的顧客,全都穿西裝打領帶,也有不少明星、議員等「大人物」,「𠵱家啲人會casual啲,幾十年餐廳都大眾化咗,但對以前社會、80年代左右嚟講,嘢食定價算係比較高級。」林老闆指,過往出外到冰室用餐,多數都是扶老攜幼來聚天倫的活動,客人注重的是份量,餐牌很簡單;現時所見的番茄麵,則是後來因90年代末客人開始講求健康才加入。往日有冷氣的餐廳還不算多,加上冰室旁有「大華夜總會」,整個商場的格局都十分高檔。

「嗰陣時啲夜總會唔同𠵱家啲夜總會喎!」林老闆笑道。他指,當時夜總會的大班規定要穿恤衫西褲,女員工則全都要穿旗袍高跟鞋,客人會在場內跳舞;除了每晚有樂隊作現場表演,又有抽獎活動,到了不同節日,又會將放有玩具、小飾物等的禮盒派給客人,「香港地(場地)大就唔會好,但就熱鬧囉,總之會坐滿爆晒棚,好似開party咁。」他又指,在90年代之前香港並沒有很多酒吧,香檳大廈大概是香港人夜生活的開始地之一,「我覺得《金宵大廈》都未重現得晒個熱鬧情況,嗰陣淨係地庫一條走廊,都有成30至50人!」

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「以前有啲人會將呢度同九龍城寨比較。」
星座冰室第四代老闆林偉健

「一樓一鳳」進駐成另一種熱鬧

其後夜總會曾轉型成Disco,不過到了90年代後期,深圳等地的夜總會盛行,香檳大廈的熱鬧程度隨即大減,「只可以講潮流一去不復再囉。」林老闆指,整個香檳大廈曾經沉寂,到後來開始有「一樓一鳳」進駐,高峰時更「一樓二百鳳」,又是另一種熱鬧,「我哋做生意冇話介唔介意,以前個法團主席允許呢樣嘢(一樓一鳳),個個人都可以上樓......人流複雜啲囉。」他指,大廈出入的人流變得「冇咁高級」,而且不時有醉酒鬧事、打架等事發生,反觀夜總會年代則較少有。

「以前有啲人會將呢度同九龍城寨比較。」香檳大廈是全港首個訂立大廈公契,以分層單位形式出售的住宅大廈,林老闆指,同一層樓中,可以同時有住宅、賓館、睇相或塔羅牌店、食堂等不同單位用途,如同自成一角的小社區,「最記得係有政府人員嚟到,跟住張圖都搵唔到地方。」

「做到最後一刻為止啦,都好難搵到第二個香檳大廈。」面臨大廈或將於不日拆卸重建,林老闆如此說道。(呂諾君攝)
「以前未話收購時都仲好熱鬧嘅,但近幾年一傳出收購,大家都退落嚟,好多舖冇再做,連一樓一都冇啦。」
星座冰室第四代老闆林偉健

暫未打算另開新舖

數十年來,星座冰室的生意隨着香檳大廈的熱鬧程度而有升跌,「以前未話收購時都仲好熱鬧嘅,但近幾年一傳出收購,大家都退落嚟,好多舖冇再做,連一樓一都冇啦。」林老闆指,店舖的業主已由霍英東家族轉為恒基,現時仍有約兩年租約,暫未打算日後另開新舖,一碗碗備受食客歡迎的番茄麵,或會成為絕響?「做到最後一刻為止啦,都好難搵到第二個香檳大廈。」他估計,大廈重建後會與鄰近的美麗華酒店商場接通,「如果由我決定,梗係想留返喺度,咁多生活多回憶,歷史遺留落嚟嘅痕跡咁多......仲喺度就唔會遺忘嘅,到真係拆左,啲街坊街里、一個咁特別嘅地方,應該真係會被遺忘。」

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